🥦 Brócolis con salsa yogur y anacardos🥦

🥦 Brócolis con salsa de yogur casera y anacardos🥦

Plato rápido y buenísimo!!

1. Cocer el brócoli 🥦 Mejor al vapor para no perder vitaminas y minerales ni sabor ni textura.

2. Saltear con aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo.

3. Para la salsa yogur: mezclar un yogur griego natural agitado previamente con ajo en polvo, perejil, unas gotas de limón 🍋 y un poco de sal. Mezclar bien y ajustar ingredientes al gusto.

4. Añadir la salsa a los brócolis y anacardos o cualquier otro fruto seco natural.

Buenísimo!!

#brocoli #brocolis #salsayogurt ##yogurgriegonatural

Champiñones con hummus

Champiñones rellenos de hummus con nueces al horno

Pues tal que así; relleno los champis, si son más grandes mejor, rellenamos con hummus y decoramos con nueces o anacardos

Cena ligera y/o tentempié delicioso

#champiñones #champiñonesrellenos #hummus #nueces #recetassaludables #recetasveganas #verduras #recetasdeotoño

Tortillón de verduras, una opción para introducir y conocer nuevas verduras

Tortillón de verduras

Podemos aprovechar las tortillas para introducir verduras e ir abriendo el abanico de gustos y preferencias con verduras nuevas.

Es un buen recurso para niños fundamentalmente, y da muy buenos resultados, aunque también lo recomiendo para adultos que quieran comer y probas más verduras.

Hemos usado los siguientes ingredientes; cebolla, pimiento rojo y verde, ajos, calabacines y las verduras que quieras o tengas que aprovechar por ejemplo brócolis, zanahorias 🥕, tomates 🍅, calabacines, berenjenas 🍆…

Venga anímate y nos cuentas la experiencia

#tortilla #tortillaconverduras #tortillaconvegetales

Curry de berenjenas 🍆 con arroz 🍚

Curry de berenjenas 🍆 con arroz

Una de mis recetas favoritas y fáciles de hacer. Allá vamos!

Rehogamos con aceite de oliva virgen extra, ajo y cebolla las berenjenas a dados.

Añadimos leche o bebida de soja o de coco, curry, sal y las especias que quieras añadir; y removemos.

Por otro lado vamos a cocer arroz, mejor integral, que podemos referir con aceite y ajitos , pimienta y perejil.

Emplatamos y a disfrutar 🥳

Gracias a @mary_and_the.curls por La foto! Y a @lagloriavegana que es su receta! 😍😍

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ESTAR DELGADO NO SIGNIFICA ESTAR SANO

Hoy en consulta han surgido y hemos hablado de varios temas, entre ellos este.

Estoy cansada de que se juzgue el cuerpo del hombre o mujer en funcion de su talla y volumen.

Es verdad que la obesidad de por si es una enfermedad, pero estar delgado o delgada no significa estar sano.

Puedes estar delgado o delgada por genética, por tu esilo de vida, alimentación, situacion de estrés o preocupación, medicamentos etc…. y puedes no estar delgado por las mismas causas entonces reflexiono:

1. Basta ya de juzgar con adjetivos que dañan : gordo o flaco, no os imagináis el daño que se hace a las personas y lo peor, a los niños. No sabéis si esa persona se encuentra mal, toma medicamentos, no puede hacer deporte, etc…

2. Basta ya de pensar en sólo una imagen, y ¿qué imagen? la que te venden en la tele? revista? instagram? facebook? La imagen que vale es la que te ves en el espejo y la que tienes que aprender a querer y a aceptar.

3. Busca la mejor versión de ti. No la que te impone la moda, tus amistades o la sociedad que te rodea. Todo es mejorable, estamos de acuerdo, haz una lista y mejora aspectos como organizar mis comidas de la semana, planificar lista de la compra, hacer actividad fisica que te guste, y actividades que te aumenten tu autoestima,.

4. Piensa es tu bienestar y en tu calidad de vida no pasado mañana, si no cuando tengas 30 años más. TODO pasa factura,

5. La bascula y el metro son los valores que mas dañan, son datos subjetivos que pueden estar alterados por muchas variantes: composicion corporal, deporte, medicamentos, estreñimiento, patologías, intolerancias alimentarias, mesntruación y un sinfín de factores.

6. Las prohibiciones y restriciones te acobardan, te hacen pequeño y manipulable: la informacion y el conocimiento te da poder. NO has dietas restrictivas ni tengas conductas estrictas, aumentarás el deseo y la culpabilidad.

7. No se trata de contar calorías, se trata de lo que te comes, como te lo comes, como preparas lo que te comes, cuando te lo comes. Se trata de calidad, de nutrientes, se trata de disfrutar de una alimentacion lo mas saludable posible, somos humanos y podemos errar, no te castigues.

8. Si necesitas ayuda pídela a un profesional cualificado Dietista Nutricionista y/o Psicólogo.

Si te ha gustado y crees que puedes ayudarte a ti mism@ o a alguien comparte .

Mi tortilla favorita y como hacer mil tortillas con verduras

Mi tortilla francesa favorita es con cebollas, ajo y perejil 😍😍😍

Haz tortillas con verduras, así puedes incorporar y probar nuevas verduras.

Por ejemplo con

Puerro cebolla

Calabacines y cebolla

Berenjenas y pimiento rojo

Pimientos de colores y cebolla

Espinacas y ahítos

Tomate cebolla y pimientos

Espárragos verdes y ahítos

Setas

Y mil combinaciones más!

#tortilla #tortillafrancesa #tortillaconcebolla

Yo y el deporte

La verdad no me gustaba de pequeña hacer deporte ni me lo habían inculcado (por desgracia y como a muchos de nosotros) por lo que no lo practicas ni conoces ni lo asumes como un hábito más de tu vida.

Y resulta que debería ser así….es decir, si te inculcan y lo aceptamos como hábito diario; que debes lavarte las manos antes de comer o cepillarte los dientes después…¿por qué no hacer media hora mínimo de actividad física diaria?

No tienes por qué ir al gimnasio si no te gusta, puedes bailar, correr, saltar la comba, caminar o coger la bici…..lo que sea que suponga un gasto calórico extra y que te guste !!! Para que así disfrutes del deporte, de sus resultados y sus beneficios, como aumenta tu resistencia, si te asfixias menos, si te puedes agachar a ponerte los cordones, si duermes mejor, si te encuentras más activa o positiva…

Asocia la práctica deportiva diaria con beneficios para ti salud (igual que te lavas manos o dientes, es por salud)

Solo cuando atiendas a estos cambios y progresos disfrutarás del deporte….porque hacer deporte o actividad física solo para perder peso es una pantomima.

Así que consejos:

olvídate de la relación deporte/peso o dieta/peso , disfruta de tu cambio corporal, rendimiento, calidad de vida, estado de ánimo

Haz lo que te guste y así disfrutarás más,no importa que cada día una cosa diferente mejor!

Practica cuando puedas y organízate! Si un día te duele la cabeza o estás mal@ no pasa nada! Al día siguiente recupera el hábito, y si es fin de semana programa actividades como caminatas senderismo 🚶‍♀️ 🚲 🏃‍♂️

Ya sabes introduce un nuevo hábito en tu vida, se llama ACTIVIDAD FÍSICA

Yo me apunto en un calendario 📆 todo lo que hago así me animo a seguir practicando y modificar los entrenamientos 💪🏼 🏋️‍♀️

¿Y tú cómo te motivas o te organizas para hacer deporte o actividad física??

#deporte #actividadfisica #actividadfísica #muévete #mueveelculo

Yuka, la aplicación de nutrición que no te va ayudar

Nueva aplicación de moda que más que ayudar creo que lo que va hacer es volver loca 🤪a la población.

A ver no me gusta nada la verdad porque clasifica en colores (como un semáforo 🚦) a los alimentos con criterios vanos y dando información errónea.

Por ejemplo nos encontramos a la cocacola light con color naranja …cuando debería tener un rojo es decir es un alimento ultraprocesado con gases, y varios edulcorantes (si todos seguros para el consumo humano) pero no deja ser agua con gas y química.

Por el contrario me clasifica al cacao puro sin azúcar añadido con un color rojo porque tiene muchas calorías 🙄😡😒 pero es un alimento sin azúcar!!! Nada procesado y saludable!!

Si buscas en google: yuka opinión Huffpost, encontrarás la opinión de Carlos Rios y varios ejemplos más.

Aún así te dejo el enlace aquí https://www.google.es/amp/s/www.huffingtonpost.es/amp/entry/no-te-fies-de-los-resultados-de-yuka_es_5d7c7644e4b077dcbd5eab32/

Moraleja. ❌No te descargues Yuka ❌

Atiende a la información de Dietistas Nutricionista actualizados.

¿Verduras congeladas del súper?

Hoy os dejo una receta rápida y saludable: Salteado de verduras con macarrones integrales y salsa de soja

Esta opción sana y rápida para los que dicen que nunca tienen tiempo ⏰ la elaboramos con

✅Verduras congeladas compradas en el súper. Se pueden tomar siempre y cuando sean solo verduras, es decir ,que en la lista de ingredientes no añadan azúcar o aceite de palma. Lo mejor es que contengan aceite de oliva virgen extra pero como es muy difícil pedir esto añaden aceite de girasol en muchas ocasiones, así que si podríamos consumir estas verduras, aunque siempre intentaremos usar verduras frescas. Atiende también a la cantidad de sal que tiene el producto, recuerda que no se recomienda más de 6 gramos al día. Así que si no tiene sal añadida mejor y si la tiene mira cuánta sal tiene por ración.

Algunas de estas verduras congeladas se tienen que cocer previo a su consumo y otras solo saltear.

Así que si no tienes tiempos puedes usar verduras congeladas pero recuerda siempre que las verduras frescas y de temporada son la mejor opción.

✅Macarrones integrales

✅Salsa de soja (solo para dar un toque distinto) y especias como curry, cúrcuma y pimienta.

#verduras #verdurascongeladas #verdurasconpasta #pastaintegral #macarronesconverduras

Espaguetis integrales con bechamel de coliflor y champiñones

Me encanta la pasta y me encanta la bechamel pero quería probar una sin lácteos y son cereales para mejorar la digestibilidad, que fuera más ligera y disfrutarla igualmente.

Allá vamos con los ingredientes:

Bechamel

1 coliflor pequeña cruda (o previamente cocida al vapor, que la tenía cocida)

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Un puñado de frutos secos (yo usé almendras y nueces)

Taza de bebida vegetal (yo usé de soja, pero puedes usar otra o leche)

Un poco de zumo de limón

Levadura nutricional (opcional, un par de cucharadas)

Especias (nuez moscada y pimienta)

Champiñones salteados o guisantes cocidos para añadir

Rehogar ajo con el AOVE, añadir coliflor, frutos secos, bebida de soja y sal. Añadir frutos secos.

Mantener unos 7 minutos en embullición (un poco menos si la coliflor está cocida) y mantener a fuego lento después unos minutos más.

Batir con batidora, añadir limón y levadura nutricional (opcional), batir hasta obtener mezcla homogénea.

Salpimentar y especiar al gusto.

De mientras cocer espaguetis integrales y escurrir.

Saltea los champiñones con poco aceite o unos guisantes cocidos. Añadirlos a la salsa y mezclar con la pasta.

La bechamel vegana es una opción estupenda para evitar los lácteos y harinas, además de ser una buena forma de introducir verduras como la coliflor en niños y en adultos.

Esta receta es de Gloria @lagloriavegana y tiene muchas más en su cuenta, seguidla! Porque todo está buenísimo 🥰😍😋

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