Brócolis con bechamel casera y queso tierno gratinado

Receta fácil para incorporar nuevas verduras para los más peques y los no tan peques.

Cocer los brócolis al vapor.

Hacemos la bechamel:

1/2cebolla

50 g de harina de trigo integral de espelta

50 ml de aceite de oliva virgen extra

½ litro de leche o bebida vegetal de soja

Nuez moscada

Sal y pimienta

Calienta la leche y mézclala con la harina en la batidora. Calienta a la misma vez en un cazo o sartén el aceite con la cebolla para rehogarla y añade la mezcla al anterior. Agita para evitar grumos y añadir sal, pimienta y nuez moscada.

En una bandeja de cristal para horno, colocar los brócolis y verter la bechamel encima.

Usa queso tierno o parmesano y rállalo.

Gratina en el horno a 200 grados unos 10-15 minutos o hasta que se dore.

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