recetas sanas y rápidas

Helado de mango casero sin azúcar

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Receta casera, rápida, sin azúcar e ingredientes naturales.

Tiempo de elaboración 10 minutos

Ingredientes

🥭 1 bolsa de mango congelado (300 gr aprox)

🍌 2 plátanos

1/2 cuchara de aceite de coco (lidl lo compré yo)

Poner todo en thermomix o procesador de alimentos y batir a máxima potencia

Si se queda muy espeso, y cuesta batir, añadir dos cucharas soperas de leche o bebida vegetal, yo usé de soja

Saborear y disfrutar del verano de la manera más saludable

Por cierto no lleva azúcar y está espectacular!!!

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Wok de verduras con pollo

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Wok de verduras con pollo, soja y fideos ( yo recomiendo tallarines o espaguetis de harinas integrales)

Elige las verduras que quieras; brócolis, ajo, cebolla, pimiento, brócoli, calabacín…saltéalas con AOVE, salsa de soja y añade los fideos.

Puedes añadir pollo, gambas, tofu o garbanzos como fuente de proteína

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Desayuno ideal para niños y bebés

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Desayunos o recreos saludables para los más peques de la casa

Ejemplo 1 Opción Dulce

Yogur blanco natural con canela

Nueces y almendras (no dar a los muy peques por riesgo de asfixia)

Tortita de plátano y avena integral

Plátano

Chocolate negro 85%

Para la tortita de plátano 🍌

1 huevo

1 plátano

5 cucharas de avena integral

Medio vaso de leche

Ejemplo 2 Salado

Desayunos o recreos saludables para los más peques de la casa

Mozarella

Pera

Rodajas de tomate

Fajita de espinacas y harina integral de espelta

Para la fajita

1 huevo

Medio vaso de leche

Media bolsa de espinacas

5-6 cucharas de harina integral de espelta

Sal y curry

Batir y hacer fajitas en sartén con AOVE

Coliflores con mozarella

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La coliflor es una verdura de la familia de las crucíferas; a las que también pertenecen los canónigos, brócoli, col, repollo, col rizada o kale, coles de Bruselas.

Son ricos en nutrientes, entre ellos, varios caroteinoides (betacaroteno, luteína, zeaxantina); vitaminas C, E y K; folato; y minerales. También son una buena fuente de fibra.  

Con respecto a su papel preventivo en distinto de cáncer hay resultados concluyentes, aquí puedes ver un resumen.

Una forma de cocinarlas es cocerla al vapor y rehogarla (refreír) con aceite de oliva virgen extra y ajitos junto un poco de pimentón. Añadir media perla de mozarella y orégano y gratinar.

Hummus casero con aceitunas

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Desayuno diferente!

Os dejo la receta del hummus y su versión con aceitunas

Hummus

• 2 y ½ tazas de garbanzos cocinados (400 g) Yo usé un bote de garbanzos cocidos

• 1 ajo (sin el germen)

• El zumo de 2 limones

• 1 cucharada de tahini crudo (esto es pasta de sésamo, si no tienes puedes añadir semillas de lino trituradas) • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de sal marina • 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Perejil, aceitunas negras; para otra versión puedes usar tomates secos, pimiento morrones (prénsalos y escurre el agua del pimiento)

Meter todo en la picadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura homogénea.

Guardar en bote de cristal en la nevera !

Puedes añadir en tostadas, hacer tomates o pimientos rellenos de hummus al horno, añadirlo en ensalada, hacer huevos rellenos de hummus en fin! Mil formas de tomarlo.

Es una fuente de proteínas genial! Una forma diferente de tomar legumbres, de hacer desayuno y meriendas diferentes, y no es para todo el mundo!! Porque es una buena oportunidad para reducir el consumo de carne y proteínas animal y aumentar el consumo de legumbres y semillas que tanto hace falta volver a incluir!!

¿Quién se anima?

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Sopa de verduras con quinoa

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Sopa de verduras con quinoa

Ingredientes:

✅Todas las verduras que quieras; hojas de espinacas, zanahorias, cebolla, ajo, pimiento, calabacines, puerro, apio, col…

✅Aceite de oliva virgen extra.

✅Pechuga de pollo o miso blanco (opción vegana)

✅Pimienta, curry,cúrcuma, perejil y las especias que quieras.

✅Quinoa previamente lavada

Rehogar verduras con AOVE.

Añadir agua y pechuga de pollo o 2-3 cucharas de miso blanco (opción vegana).

Hervir y añadir especias, la quinoa y sal yodada.

Hervir hasta que la quinoa esté lista.

Degustar calentita la sopa 🥰

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Arroz 3 delicias casero

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Misma preparación, diferente final.

Arroz integral cocido con AOVE y ajitos, con zanahorias y guisantes (previamente cocidos), curry y cúrcuma.

Opción 1: con atún y queso fresco

Opción 2: con dátiles, nueces y anacardos se, y semilla de lino trituradas.

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Natillas caseras

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Natillas caseras rápidas, fáciles y con fruta.

1 caqui persimon

1 cuchara sopera de cacao puro sin azúcar añadido

Batir y al frigo!

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Sopa con verduras

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Sopa con verduras y fideos

Verduras: las que queráis, he usado 1 calabacín, 1 cebolla, 2 dientes de ajo 1 zanahoria grande y 1 puerro.

AOVE para refreír las verduras

Perejil y laurel

Pollo, pescado o miso para la opción vegana (2-3 cucharas)

Rehogar las verduras con AOVE, laurel y con el pollo (pechuga) o pescado (merluza). Si quieres La opciones sin carne ni verdura, usa miso y añade dos cucharas al final.

Añadir un poco de agua y cuando la zanahoria esté blanda, añadir fideos (mejor integrales), arroz integral o quinoa. Añade perejil y remueve (añade aquí el miso si usas la opción vegana/vegetariana).

Puedes poner un poquito de sal yodada o salsa de soja al servir.

Yo la he hecho con miso y está espectacular!!! Pero también lo está con carne o pescado, así que usa la opción que más te guste.

Puedes hacer la sopa con verduras en cantidad y congelar y solo añadir el cereal que quieras cuando vayas a consumir.

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