Recomendamos que sean ligeros, poca cantidad (si quieres más pues repites), que lleven verduras, y que si van acompañados de salsas, que éstas sean caseras.
Además del jamón, el queso, las gambas…prueba con otros aperitivos este año.
Más recomendaciones en el post.
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El zumo de 1 limón 🍋 (si te gusta con mas sabor, añade dos).
Ralladura de limón
3 láminas de gelatina o agar-agar.
Pistachos o frutos secos para decorar.
Opcional un poco de panela, pero no es necesario.
🍋Poner en remojo las láminas de gelatina en poca agua hasta que se ablanden. El agua debe estar caliente para que se ablanden y luego al batirlo que se deshaga.
🍋Batir los 4 yogures y mezclar con la ralladura y el zumo de limón, y la panela opcional. Añadir el agua con la gelatina disuelta.
🍋Mezclar todo enérgicamente y verter en vasitos o cuencos, decorar con frutos secos.
🍋Mantener en el frigorífico unas 5 horas antes de consumir.
👩🏻🍳Si si he dicho #carbonarasaludable ! Te dejo una versión más ligera.
👨🏻🍳¿Qué necesitas?
1 cebolla, 1 diente de ajo y 1 puerro, refritos con aceite de oliva virgen extra.
Añadir 1 yogur griego natural, sal, pimienta y nuez moscada.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
💡 Opcional: saltear setas y taquitos de jamón cocido en una sartén con muy poquito aceite; y mezclar con la salsa y los macarrones.
🌱Versión vegana: refreir cebolla, ajo y puerro con aceite; añadir un vaso de bebida de soja o avena y un puñado de anacardos. Añade sal, pimienta y nuez moscada y a batir.