✴️ROLLITOS DE TORTILLA✴️

🗞Rollitos de tortilla con crema de queso, pimiento del piquillo y base de canónigos.

🍳 Hacemos la tortilla francesa.

👩🏻‍🍳 Untamos un poco de queso batido (puedes usar quesos de untar pero suelen ser productos lácteos con otros componentes no saludables, así que lee bien la etiqueta). No uses quesos desnatados o 0%.

👨🏻‍🍳 Añade los pimientos del piquillo a tiras, y enrolla la tortilla.

Acompaña estos rollitos de una base de rúcula, canónigos o lechuga 🥬

📸 Foto de Bárbara.

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🍫 TURRÓN DE CHOCOLATE CON AVELLANAS 🍫

👩‍🍳¿Qué necesitas?

1- Un molde como el que te enseño en la foto

2- 3 tabletas de chocolate 85%

3- Un puñado de avellanas

4- Dos cucharas soperas de aceite de coco

5- Pizca de sal

👆Derrite el chocolate al baño maría y mézclalo con el aceite de coco y pizca de sal

✌Vierte el chocolate en el molde y añade avellanas

🤟Deja enfriar en el frigorífico

Espero que te haya gustado esta receta rápida de turrón. Dale ❤ si te gusta y comparte para que otros la disfruten. También puedes guardarla en el icono bajo la foto situado a la derecha.

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Bacalao con salsa de pimiento rojos

#Segundoplato o #platoprincipal

👩‍🍳¿Qué necesitas para 4 personas?

1-2 lomos de bacalao por persona

2 pimietos rojos grandes

1 cebolla grande

1-2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra y sal yodada

Cocina los lomos al vapor o a la plancha.

👩‍🍳Haz de mientras la salsa; sólo tienes que picar las verduras, refreirlas con el aceite y posteriormemte batir con un poco de leche.

Si sustituyes el pimiento🌶 por zanahorias🥕 tienes otra salsa igual de buena y rápida.

Estas salsas van muy bien para acompañar pescados y carnes, son económicas y rápidas de hacer.

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🍽CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS🍽

👩‍🍳¿Qué necesitas?

2 botes de espárragos blancos grandes y escurridos

1 cebolla y 1 dientes de ajo

1 patata pequeña

AOVE (aceite de oliva virgen extra), sal yodada, pimienta y especias las que quieras.

Un poco de agua

👆Refríe los espárragos escurridos con el ajo, la cebolla y el aceite en una olla.

✌Añade la patata a trozos y saltea. A continuación añade un poco de agua y ponlo a hervir hasta que la patata se quede blanda. Salpimentar.

🤟Bate todo hasta que tengas una mezcla homogénea.

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🍋 MOUSSE DE LIMÓN 🍋

¿Qué necesitas?

4 yogures griegos naturales

El zumo de 1 limón 🍋 (si te gusta con mas sabor, añade dos).

Ralladura de limón

3 láminas de gelatina o agar-agar.

Pistachos o frutos secos para decorar.

Opcional un poco de panela, pero no es necesario.

🍋Poner en remojo las láminas de gelatina en poca agua hasta que se ablanden. El agua debe estar caliente para que se ablanden y luego al batirlo que se deshaga.

🍋Batir los 4 yogures y mezclar con la ralladura y el zumo de limón, y la panela opcional. Añadir el agua con la gelatina disuelta.

🍋Mezclar todo enérgicamente y verter en vasitos o cuencos, decorar con frutos secos.

🍋Mantener en el frigorífico unas 5 horas antes de consumir.

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Puerros encebollados con mejillones.

🎄APERITIVO /ENTRANTE 🎄

Puerros encebollados con mejillones.

📒¿Qué necesitas?

2 cebolla

3 puerros

Vino blanco, laurel, pimienta, AOVE , sal y pimienta.

Mejillones cocidos o de lata al natural.

Refríe con aceite las cebollas con los puerros, el laurel y el vino.

Cuando el alcohol se evapore añade los mejillones y los salteas, añade sal y pimienta y si quieres un poco de pimentón.

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Brochetas de alcachofas y anchoas

APERITIVO /ENTRANTES

Brochetas de mozarella, anchoas, pimiento morrón y alcachofas

A parte del jamón, el queso, las aceitunas…podemos incluir entrantes variados, fáciles de preparar y de esta , manera incluimos algo de verduras en nuestra mesa.

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Calabaza asada y salteada con ajitos

Troceamos la calabaza, calentamos AOVE (aceite de oliva virgen extra)y salteamos los ajitos.

Añadimos lo trozos pequeños de calabaza y salteamos.

La versión más rápida implica cocer previamente la calabaza.

Otra forma de tomar calabaza 🎃 además de la conocida crema de calabaza.

📸 Foto e idea 💡 David

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☀️ Desayunos diferentes… ☀️

* Pan integral masa con atún y café con leche

Varía tu desayuno, alterna tostadas con diferentes fuentes de proteína y grasa saludable ; por ejemplo más allá del pavo y del jamón cocido o serrano está el hummus, las conservas de pescado azul, queso fresco o mozarella…y como grasas saludables tenemos nuestro oro líquido, el AOVE (aceite de oliva virgen extra) que puedes alternar con guacamole o aguacate 🥑 así como semillas añadidas o frutos secos.

Si no eres de tostadas o quieres cambiar; puedes tomar copos de avena o cereales cita composición Sean integrales o horno entero sin azúcar añadido.

También puedes hacer tortitas 🥞 con avena plátano leche y huevo, o gachas también llamadas “porridge “.

Si puedes añade una ración de fruta o verdura (tomate, hojas de espinacas o rúcula, paté vegetales por ejemplo pimientos) en el desayuno.

Y recuerda el desayuno no es la comida más importante, todas son importantes. Es decir, si no desayunas pero el resto del día aportas los nutrientes y calorías que necesitas no hay problema.

Ahora bien si no desayunas porque tú cena es muy abundante, copiosa y nada saludable ….debes replantearte modificar la cena que debe ser ligera como un desayuno (pero ojo siempre hay que personalizar).

Tostadas integrales de masa madre con AOVE, #guacamole🥑 #tomate 🍅 triturado y queso fresco .

Para acompañar; bebida de #soja con #cacaopuro sin azúcar añadido.

¿Y tú que desayunas?

¿Y tú que desayunas? ¿Sueles cambiar tu desayuno?

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📸 Foto M Luisa y de la que aquí os escribe.

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