¿Verduras congeladas del súper?

Hoy os dejo una receta rápida y saludable: Salteado de verduras con macarrones integrales y salsa de soja

Esta opción sana y rápida para los que dicen que nunca tienen tiempo ⏰ la elaboramos con

✅Verduras congeladas compradas en el súper. Se pueden tomar siempre y cuando sean solo verduras, es decir ,que en la lista de ingredientes no añadan azúcar o aceite de palma. Lo mejor es que contengan aceite de oliva virgen extra pero como es muy difícil pedir esto añaden aceite de girasol en muchas ocasiones, así que si podríamos consumir estas verduras, aunque siempre intentaremos usar verduras frescas. Atiende también a la cantidad de sal que tiene el producto, recuerda que no se recomienda más de 6 gramos al día. Así que si no tiene sal añadida mejor y si la tiene mira cuánta sal tiene por ración.

Algunas de estas verduras congeladas se tienen que cocer previo a su consumo y otras solo saltear.

Así que si no tienes tiempos puedes usar verduras congeladas pero recuerda siempre que las verduras frescas y de temporada son la mejor opción.

✅Macarrones integrales

✅Salsa de soja (solo para dar un toque distinto) y especias como curry, cúrcuma y pimienta.

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Espaguetis integrales con bechamel de coliflor y champiñones

Me encanta la pasta y me encanta la bechamel pero quería probar una sin lácteos y son cereales para mejorar la digestibilidad, que fuera más ligera y disfrutarla igualmente.

Allá vamos con los ingredientes:

Bechamel

1 coliflor pequeña cruda (o previamente cocida al vapor, que la tenía cocida)

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Un puñado de frutos secos (yo usé almendras y nueces)

Taza de bebida vegetal (yo usé de soja, pero puedes usar otra o leche)

Un poco de zumo de limón

Levadura nutricional (opcional, un par de cucharadas)

Especias (nuez moscada y pimienta)

Champiñones salteados o guisantes cocidos para añadir

Rehogar ajo con el AOVE, añadir coliflor, frutos secos, bebida de soja y sal. Añadir frutos secos.

Mantener unos 7 minutos en embullición (un poco menos si la coliflor está cocida) y mantener a fuego lento después unos minutos más.

Batir con batidora, añadir limón y levadura nutricional (opcional), batir hasta obtener mezcla homogénea.

Salpimentar y especiar al gusto.

De mientras cocer espaguetis integrales y escurrir.

Saltea los champiñones con poco aceite o unos guisantes cocidos. Añadirlos a la salsa y mezclar con la pasta.

La bechamel vegana es una opción estupenda para evitar los lácteos y harinas, además de ser una buena forma de introducir verduras como la coliflor en niños y en adultos.

Esta receta es de Gloria @lagloriavegana y tiene muchas más en su cuenta, seguidla! Porque todo está buenísimo 🥰😍😋

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Salsa yogur casera

Salsa yogur casera; receta rápida y saludable para dejar de usar salsas industriales.

Ingredientes

2 yogures griegos naturales

Ajo en polvo, un poco de zumo de limón, sal yodada y perejil

Remover. Puedes usarla para ensaladas, acompañar pescados o carnes, o como nosotros para acompañar las verduras al horno .

Gazpacho de pepino

Gazpacho de pepino, para tener otra versión del gazpacho tradicional y así refrescarnos en verano; o bien si no te gusta o no puedes consumir tomate, está es tu receta.

Ingredientes

2 pepinos 🥒 grandes pelados y fresquitos

2 yogures griegos naturales

Un poco de ajo en polvo y sal yodada

2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre

1/2 diente de ajo o un pelin de ajo en polvo

Batir todo hasta que quede homogénea

Servir con nueces o almendras, o con huevo duro, o con mejillones y cebolla picada (espectacular).

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Ensaladas de pasta integral para el verano

Ensaladas de pasta integral con verduras para la piscina, campo, playa, etc!!

Fácil de preparar y plato ligero y fresquito!

Pasta integral

Verduras: lechuga, canónigos, brotes verdes, cebolla, espárragos blancos, tomate, pimiento, etc lo que quieras!

Fruta: aguacate, piña,mango, melón , pera, lo que quieras!

Proteína como frutos secos, huevo o semillas, o atún o queso fresco , pollo o tofu

Aliña con AOVE (aceite de oliva virgen extra), hierbas aromáticas, vinagre, sal yodada o limón

Prepara tu tupper para tus vacaciones y viajes! No hay excusa para no comer saludable

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Helado de mango casero sin azúcar

Receta casera, rápida, sin azúcar e ingredientes naturales.

Tiempo de elaboración 10 minutos

Ingredientes

🥭 1 bolsa de mango congelado (300 gr aprox)

🍌 2 plátanos

1/2 cuchara de aceite de coco (lidl lo compré yo)

Poner todo en thermomix o procesador de alimentos y batir a máxima potencia

Si se queda muy espeso, y cuesta batir, añadir dos cucharas soperas de leche o bebida vegetal, yo usé de soja

Saborear y disfrutar del verano de la manera más saludable

Por cierto no lleva azúcar y está espectacular!!!

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Ensalada de pasta de verdad; ¿Qué debe de tener?

A ver estoy muy cansada de ver ensaladas de pasta en bares, chiringuitos, comedores escolares y de trabajo, etc… con solo pasta…😰😕🤨😒

Dejar de engañar y tomarnos en pelo …una ensalada 🥗 tiene que llevar verduras y normalmente ponen: ….pasta refinada + jamón cocido del malo + queso fresco + aceite + vinagre + sal

Así NO 👎 ❌

Que debería llevar una ensalada de pasta

🍀Pasta integral

🍀Verduras: tomate, cebolla, pimiento rojo o verde, zanahorias, pepino, remolacha, lechuga, canónigos..lo que quieras

🍀Algo de proteína: atún, queso fresco o mozarella, tofu, pollo cocido a tiras, legumbres, semillas por ejemplo lino o chía , o frutos secos

🍀Grasas saludables como Aceite de oliva virgen extra, aguacate, aceitunas

🍀Para aliñar además de aceite AOVE, vinagre, sal, especias y hierbas aromáticas, salsa yogur casera, salsa verde casera….

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Wok de verduras con pollo

Wok de verduras con pollo, soja y fideos ( yo recomiendo tallarines o espaguetis de harinas integrales)

Elige las verduras que quieras; brócolis, ajo, cebolla, pimiento, brócoli, calabacín…saltéalas con AOVE, salsa de soja y añade los fideos.

Puedes añadir pollo, gambas, tofu o garbanzos como fuente de proteína

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