Macarrones integrales con falsa carbonara

👩🏻‍🍳Si si he dicho #carbonarasaludable ! Te dejo una versión más ligera.

👨🏻‍🍳¿Qué necesitas?

1 cebolla, 1 diente de ajo y 1 puerro, refritos con aceite de oliva virgen extra.

Añadir 1 yogur griego natural, sal, pimienta y nuez moscada.

Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

💡 Opcional: saltear setas y taquitos de jamón cocido en una sartén con muy poquito aceite; y mezclar con la salsa y los macarrones.

🌱Versión vegana: refreir cebolla, ajo y puerro con aceite; añadir un vaso de bebida de soja o avena y un puñado de anacardos. Añade sal, pimienta y nuez moscada y a batir.

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Gambas, gambones o langostinos al horno

🦐 Gambas, gambones o langostinos al horno 🦐

Solo debes añadir aceite de oliva virgen extra, ajo en polvo, perejil o pimentón, sal yodada.

Al horno unos 15-20 minutos a 200ºC.

Riquísimo!! Además son ricos en calcio y fósforo , proteína de calidad, con pocas grasas y calorías.

No chupes sus cabezas!! Tienen cadmio, metal pesado que se acumula en nuestros riñones e hígado y pueden afectar su función.

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Potaje de garbanzos con guisantes. Receta rápida

¿No comes legumbres por qué no tienes tiempo para hacerlas?

Te ayudo 😉

¿Qué necesitas?

1 diente ajo, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimiento y aceite de oliva virgen extra. Ponlo todo a refreir a fuego lento.

Añade un poco de agua, laurel, sal y pimentón. Trocea patatas y añádelas.

Cuando estén blandas añade 1 bote de garbanzos y otro de guisantes previamente enjuagados.

Déjalos a fuego medio unos 8-10 minutos y listo.

Si tienes aún más prisa, Ida patatas cocidas de bote.

Si tienes guisantes o habas congeladas, sácalas de congelador antes y añádelas cuando incorpores las patatas.

Incorpora 2-3 veces legumbres a la semana.

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🍯Pollo con salsa curry 🍯

👩🏻‍🍳Salsa curry

1️⃣Refríe 1 diente de ajo, 1 cebolla grande y opcional 1 puerro, con aceite de oliva virgen extra.

2️⃣Añadir 1 yogur griego natural, sal yodada, pimienta y curry.

3️⃣Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea.

❄️Puedes congelar esta salsa para otra ocasión.

Añado: no recomiendo la leche de coco 🥥 por su perfil en grasas saturadas, 👁 ojo! No digo que no la uses alguna vez pero evita su uso frecuente.

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🍲 SOPA JULIANA DE VERDURAS 🍲

De mis favoritos 🌟 durante el invierno 🥶

Te dejo varias formas de hacerlo.

1️⃣ Haz un puchero con carne magra, garbanzos, patatas, y verduras, muchas verduras.

2️⃣ A partir de un puchero; saltea a parte en una olla, las verduras en juliana con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añade el caldo, la carne, los garbanzos y la patata.

3️⃣ Saltea las verduras con aceite de oliva virgen extra. Cuando estén pochadas, añade 1 patata a trozos, garbanzos cocidos, una pechuga de pollo y agua. Ponlo todo a hervir hasta que la patata quede blanda. Añade sal yodada y especias.

🤫Mi toque: no añado sal pero al final en mi plato añado un poco de salsa de soja, hierbas provenzales e hinojo.

❓¿Fideos? Esta vez hemos añadido unos poquitos, de hecho hemos añadido espaguetis integrales que hemos troceado.

❓¿Pero son buenos?

A ver no hay alimentos buenos ni malos, ni alimentos que “engorden” , hay alimentos más o menos saludables y todo depende de su frecuencia de consumo, del resto de tus hábitos, del resto de tu alimentación…

⚠️Pero! Quiero dejar claro que lo ideal es hacer la sopa o el puchero con verduras y garbanzos, a parte puedes añado la carne magra y la patata también.

👩🏻‍🍳¿¿Pruebas a hacerla y me cuentas que te ha parecido??

Venga anímate y me dejas tu opinión o tu receta en comentarios 😊

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🍫 NATILLAS 🍫

Postre saludable con fruta en 5 minutos

Natillas elaboradas con:

– 1 kaki persimon

– 1 yogur griego natural

– 1 cucharada de cacao puro sin azúcar añadido

Puedes hacerlo sin yogur, o yogur de soja

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PROBIÓTICOS

¿Qué son?

Pues microorganismos vivos que al ser ingeridos (en cantidades adecuadas) producen efectos beneficiosos para nuestra salud.

¿Como tomarlos?

Pues consumiendo en nuestra alimentación diaria alimentos como:

🔅Yogures

🔅Kéfir

🔅Encurtidos (pepinillos por ejemplo)

🔅Kombucha (bebida fermentada de sabor ácido, rica en antioxidantes pero cuidado ⚠️ no recomendable para niños 👶 por tener pequeñas cantidades de alcohol, producto de la fermentación)

🔆Miso; pasta obtenida de la fermentación de semillas de soja o cereales con sal marina. Es un condimento, yo lo uso para las sopas 🍲 añado 3-4 cucharadas a la sopa juliana de verduras.

📝Este post es a petición de varios pacientes 🥰

⛔️Respecto al estreñimiento, introduce probioticos a través de la dieta, y atiende al consumo de agua, fibra y muévete! Respecto a tomar suplementos de probióticos? Personalmente primero analizo otros aspectos a modificar en el Paciente.

🤞🏼Prometo hablar del estreñimiento en otro post

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¿Por qué se me hincha la barriga?

🥴#vientrehinchado o #distensionabdominal posibles causas:

💨 Comer rápido, no masticar bien (puede provocar #dispepsia (mala-digestión): dolor o molestia en la zona alta del abdomen. Los síntomas de dispepsia pueden ser : dolor, sensación de distensión o hinchazón, ardor o sensación de llenarse muy rápidamente con poca cantidad de comida).

🍽Exceso de alimentación (raciones grandes)

🥓Comidas pesadas (piques, grasas, fritos)

🥃Hábitos tóxicos como consumo de alcohol o tabaco

🥤Bebidas con gas, azúcar y edulcorantes (alteracion de la #microbiota intestinal)

⛔️#estreñimiento (falta de fibra en la dieta, escasa hidratación, sedentarismo, tratamientos farmacológicos)

🛋Sedentarismo (no favorece el peristaltismo, movimiento de los intestinos)

🐛 Enfermedades inflamatorias intestinales (enfermedad de #crohn , Sindrome del Intestino irritable)

🤰Patologías asociadas al sistema digestivo (Helicobacter Pylori, #disbiosis (desbalance del equilibrio microbiano de la microbiota normal), (#sibo (sobrecrecimiento bacteriano; las bacterias de nuestra microbiota crecen más allá de su hábitat y coloniza el intestino delgado)

⚠️Intolerancias alimentarias (lactosa, #fructosa y #sorbitol

❌Alergias alimentarias, (#celiaquía )

💪🏼Pérdida de masa muscular o rotura de fibras musculares de la zona abdominal (tras embarazo, tras pérdida de peso muy rápido)

💝Patologías del sistema reproductivo de la mujer (quistes, #miomasuterinos, #endometriosis #sop #sindromedeovariopoliquistico )

🔻Sindrome premenstrual

🤯Estrés, ansiedad (mayor consumo de alimentos, picoteo, apetencia por carbohidratos simples y alimentos grasos, ingesta rápida de alimentos, alteración del transito intestinal así como de la microbiota intestinal)

💊Medicamentos: tratamientos hormonales, antiácidos, antibióticos (ojo, depende de cada persona) entre otros medicamentos.

🧬otras: #sobrepeso , #obesidad , #menopausia (acumulacion de grasa abdominal y visceral), factores genéticos.

Resumen El abdomen se hincha tras comer y debido a varios factores fisiológicos, pero si tu hinchazón es molesta, persistente, frecuente , acude a un DN o digestivo para valoració

PAN PIZA CASERO

¿Qué mejor opción que buscar opciones saludables y versiones sanas de otras comidas como por ejemplo un panini de toda la vida?

Os dejo ingredientes y receta que es muy fácil de preparar.

Pan masa madre mejor integral, esta vez no teníamos y había que gastarlo

Tomate 🍅 triturado

Queso 🧀 grana padano o mozarella fresca

Aceitunas

Atún

Aceitunas

Orégano

Podéis añadir más verduras, carne en vez de atún, huevo,,,etc

Cena rápida saludable y buena opción para niños y adultos, y mejor que pizzas 🍕 y otras opciones ultraprocesadss ricas en azúcares, harinas refinadas, grasas no saludables y calorías vacías

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