ACEITUNAS

Aperitivo típico de nuestra mesa y reuniones, y uno de los alimentos que no puede faltar en la mesa en estos días de fiesta.

Si no sueles tomar aceitunas en tu día a día te cuento algunas de sus características para convencerte ya que las tomes con mayor frecuencia.

Son ricas en agua aunque su fama es que son muy ricas en grasas y calorías.

En parte es verdad. Respecto a su contenido calórico y lípidico (graso) pero es que las grasas que aportan son “de las buenas” y lo digo entre comillas porque todas son necesarias, algunas son mejores que otras y otras simplemente no hay que tomarlas (aceite de Palma).

Pues eso, que resultan que son ricas en ácidos grasos instaurados sobre todo los monoinsaturados y vitamina E que es antioxidante (efecto dañino propio de la vejez y los radicales libre que no solo dañan piel si no los órganos y su buen funcionamiento) y antiinflamatorios (me refiero que favorece la desinflamación de los órganos afectados por exceso de grasa visceral, alcohol, tabaco, etc)

Aporta pocas proteínas e hidratos de carbono, algo de fibra y otra vitaminas y minerales como sodio ( por la salmuera), calcio, potasio, magnesio.

Ración diaria 5 unidades si son grandes, por ejemplo fórrales; 8 si son manzanilla u hojiblanca.

Ideal para media mañana, merienda, aperitivo, fuente de grasa saludables en platos como ensaladas, aliños o salteados de verduras.

#aceitunas #comeaceitunas #aceitunasnegras #aceitunascaseras #aceitunabuenaperitivo

¿Por qué se me hincha la barriga?

🥴#vientrehinchado o #distensionabdominal posibles causas:

💨 Comer rápido, no masticar bien (puede provocar #dispepsia (mala-digestión): dolor o molestia en la zona alta del abdomen. Los síntomas de dispepsia pueden ser : dolor, sensación de distensión o hinchazón, ardor o sensación de llenarse muy rápidamente con poca cantidad de comida).

🍽Exceso de alimentación (raciones grandes)

🥓Comidas pesadas (piques, grasas, fritos)

🥃Hábitos tóxicos como consumo de alcohol o tabaco

🥤Bebidas con gas, azúcar y edulcorantes (alteracion de la #microbiota intestinal)

⛔️#estreñimiento (falta de fibra en la dieta, escasa hidratación, sedentarismo, tratamientos farmacológicos)

🛋Sedentarismo (no favorece el peristaltismo, movimiento de los intestinos)

🐛 Enfermedades inflamatorias intestinales (enfermedad de #crohn , Sindrome del Intestino irritable)

🤰Patologías asociadas al sistema digestivo (Helicobacter Pylori, #disbiosis (desbalance del equilibrio microbiano de la microbiota normal), (#sibo (sobrecrecimiento bacteriano; las bacterias de nuestra microbiota crecen más allá de su hábitat y coloniza el intestino delgado)

⚠️Intolerancias alimentarias (lactosa, #fructosa y #sorbitol

❌Alergias alimentarias, (#celiaquía )

💪🏼Pérdida de masa muscular o rotura de fibras musculares de la zona abdominal (tras embarazo, tras pérdida de peso muy rápido)

💝Patologías del sistema reproductivo de la mujer (quistes, #miomasuterinos, #endometriosis #sop #sindromedeovariopoliquistico )

🔻Sindrome premenstrual

🤯Estrés, ansiedad (mayor consumo de alimentos, picoteo, apetencia por carbohidratos simples y alimentos grasos, ingesta rápida de alimentos, alteración del transito intestinal así como de la microbiota intestinal)

💊Medicamentos: tratamientos hormonales, antiácidos, antibióticos (ojo, depende de cada persona) entre otros medicamentos.

🧬otras: #sobrepeso , #obesidad , #menopausia (acumulacion de grasa abdominal y visceral), factores genéticos.

Resumen El abdomen se hincha tras comer y debido a varios factores fisiológicos, pero si tu hinchazón es molesta, persistente, frecuente , acude a un DN o digestivo para valoració

Hamburguesa vegetal, ¿si o no?

SÍ / YES / OUI

Foto El País

He he decir que esta noticia me gusta y me encanta!

Muchos sabéis que yo no como carne desde hace 7 años o más no recuerdo, fue una decisión mía y que hice poco a poco; quizás al ser nutricionista para mí fue más fácil, busqué fuentes de proteínas y buenos sustitutos.

Hoy en día sigo igual pero además he reducido el consumo de algunos alimentos animales y me suplemento con #vitaminaB12.

Lo de dejar de comer carne fue por tema Salud ( la @who Organización Mundial de la Salud ya nos dice de consumir carne unas dos veces semana y de forma muy ocasionales carnes rojas y aún menos las muy procesadas) y por motivos éticos. Quien quiera que le amplíe estos puntos que me hable por privado.

Respecto a si es sano o no comer carne, si lo es, estoy mejor que nunca y hago más deporte que nunca y tengo energía para cargar una caja de pilas 🔋 Si comes carne de forma saludable también es sano.

Si quieres dar el peso asesórate por un #dietistanutricionista

Suplementación con B12. Es lo único que necesito, los #veganos, los #vegetarianos y ojo!!! Los #ovolactovegetarianos también. No me vale que me digáis…,pues no será tan sano cuando tienes que tomar un suplemento…

¿Perdona?

Me lo dice una sociedad que se atiborra de pastillas para la caída del pelo, pastillas antioxidantes, para perder peso, para bajar colesterol o mejorar la celulitis y la circulación (sin previo diagnóstico y prescripción médica), pastillas para dormir y se automedica con antibióticos analgésicos etc

Así que sí, que me encanta esta noticia porque esta polémica de que hamburguesa si o no era un cuento de la industria alimentaria! Para que no sepas que hay opciones veganas y vegetarianas y sigas consumiendo carne en la calle porque no hay más opciones.

Otro tema será su composición: a modo resumen

1️⃣Que tenga como primer ingrediente #soja u otra legumbre como #guisantes

2️⃣Grasas saludables como aceite de oliva virgen extra (difícilmente porque es caro) o aceite de girasol alto oleico.

No es para que las comas a diario, solo puntual.

Puedas hacerlas tú con #tofu #garbanzos #guisantes y verduras , hay muchas recetas en internet

Sano para ti y el planeta 🌏

💧 HAY QUE BEBER 2 LITROS DE AGUA AL DÍA 💧

❌Falso ❌

⛔️No necesitas beber 2 litros de agua al día, necesitas beber el agua que te pida tu cuerpo; y eso varía de persona a persona, momento del día, del mes, y depende del sexo, constitución, práctica de deporte o vida sedentaria, alimentación, consumo de alcohol, medicamentos etc

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✅La mejor forma de estar hidratado es mediante

– consumo de agua 💧

-consumo de bebidas saludables como infusiones, leche o bebida vegetal, café ☕️

– consumo de frutas 🍉 y verduras 🍅 , que también te aportarán agua

– reduciendo o eliminando las bebidas alcohólicas 🍷 y refrescos 🥤

– reduciendo el consumo de sal 🧂 , azúcar 🍭 y productos ultraprocesados

– una vida activa 🚶‍♀️ y práctica de ejercicio físico 🏋🏻‍♂️

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🧐¿Cómo se si estoy bien hidratado?

🤓1. Observa tu sensación de sed, no esperes tampoco a estar sediento o seco, quizás esta señal 🚨 te está indicando que necesitas agua porque hay niveles de deshidratación severos💧

🤓2. Observa el color de orina así como la cantidad y frecuencia. El color oscuro 🥃es indicativo de concentración de la orina y por tanto debes beber más.

🤓3. Observa tu piel, mucosas, pelo, uñas. La deshidratación provoca sequedad.

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‼️Cuidado sobre todo en persona mayores 👵🏽🧓🏼👴🏽, niños 👧🏻👶🧒🏼y personas con tratamientos médicos 💊💉crónicos, porque la sensación de sed puede estar alterada y/o no son capaces de hidratarse por si mismo.

👀 ojo! Se me olvidaba! Mamás embarazadas 🤰 y lactantes 🤱🏻, también!

Si te ha gustado no olvides compartir o etiquetar a alguien que necesite conocer esta información ℹ️

#mitosalimentarios #mitosalimentares #mitosalimenticios #agua #consumodeagua #mitoagua

🍫 ¿Cómo elegir un buen Chocolate ?🍫

Buenos días! Os dejo este post sobre cómo elegir un chocolate saludable.

Recuerda, debe tener un alto contenido en cacao 85% mínimo.

No más de 15 g de azúcar por 100 g de alimento

No debe llevar edulcorantes porque si no nunca te acostumbrarás a su sabor real y siempre estarás aferrado al sabor dulce (dependencia)

Mejor sin leche, ni grasas vegetales como Palma.

👁 ojo!! El chocolate puro o chocolate negro (titulo en en envoltorio) no significa que tenga alto contenido en cacao!! Es una mentirijilla 🤥 para que lo compres y no no es saludable.

El chocolate blanco no es chocolate, lo siento chic@s!!! Es un dice con azúcar, leche y manteca de cacao (grasa)

¿Te ha gustado? ¿Os ha parecido interesante?

¿Qué chocolate toma/ tu? Os leo 😘

#chocolate #chocolatesaludable #chocolatenegro #chocolate85porciento #comerchocolate #quechocolatecomo #elchocolate #cacao #cacaosaludable #conersanoyrico #conersanoyfacil #nutricionfacil #tipsdenutricion

COME LEGUMBRES

Para mi no hay excusas para no tomar legumbres varias veces a la semana.

Son fuente de proteínas, fibra, aportan calcio entre otros minerales y vitaminas, es saciante y tienen pocas calorías.

Las famosas calorías de las legumbres vienen porque añadimos grasa animal al guiso, grasa que aumenta el aporte calórico y que además aportan grasas saturadas, triglicéridos y colesterol (de estas grasas no debemos abusar son en exceso “las malas”)

A veces renunciamos a las legumbres por falta de tiempo para cocinarlas o por los gases que producen .

Respecto a los gases ya hay post que habla de ello👉🏼👉🏼Busca un post que explica ¿cómo hacer que las legumbres se digieran mejor ?

Respecto al tiempo; usa legumbres de bote.

Las legumbres secas son baratas y las de bote también.

Puedes optar por legumbres en bote, que no traen nada, solo agua y conservantes; o bien legumbres que ya vienen con sus verduras.

Consejo leer bien las etiquetas. Este bote es para dos personas y solo tiene verduras y garbanzos.

¿Es buena opción? SI ✅

Ahora bien, no añadas sal porque el bote tiene en total 3,4 gramos de sal, y al día el consumo máximo de sal recomendable es de 5 g/ día.

¿Os ha parecido útil este post? ¿Queréis que haga más de este tipo?

¿Usáis legumbres de bote?

Contadme os leo!!

#legumbres #legumbreshealthy #legumbre #legumbresdeespaña #legumbresdebotetambién #legumbresdebote #proteinavegetal #proteinabarata #proteinanatural #legumbresconverduras

Yogur soja mango. Leyendo etiquetas…

🔎 Interpretación información nutricional del etiquetado yogur soja mango 🔍

Para “destripar” la información nutricional de este producto necesitamos mirar dos cosas: lista de ingredientes y tabla de nutrientes.

La lista de ingredientes va en orden decreciente, es de cie de mayor a menos presencia. Así que nuestro primer ingrediente es la soja, seguida del mango 🥭, que sí a partir de concentrado de zumo y la propia fruta.

El resto de ingredientes son estabilizantes, correctores de acidez, espesantes, aromas, antioxidantes, vitaminas y fermentos (bacterias).

No hay azúcar añadido.

Ahora veremos la tabla, acordaros de la regla 10/100 y en caso de productos con alimentos que tienen azúcar natural, usaremos la regla 15/100.

Es decir, en este caso este producto no sería recomendable si superara los 15 gramos de azúcar por 100 gramos de alimento, y sí os fijáis solo tiene 5,6 gramos de azúcar por 100 gramos de alimento y que es de origen natural.

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El aporte calórico no es un dato que a priori nos deba importar porque hay que tener en cuenta dos cosas: calidad de nutrientes y tamaño de la ración.

Si te ha parecido interesante este post, dale 🙌🏼 💓 y comparte para que llegue a más personas!

Si quieres aprender a leer etiquetas, organizar tu menú saludable, hacer una buena lista de compra, escríbeme!

🔎 Etiqueta Pisto 🔍

👩🏻‍⚕️Vamos a ver si este pisto ya elaborado sería una opción saludable a introducir en nuestra alimentación.

📝 Para empezar miremos la lista de ingredientes, que por cierto recuerdo que va en orden decreciente de la presencia de ingredientes, es de decir de más a menos presencia.

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✅ Todo verdura, tiene aceite de oliva virgen extra que es todo un lujo! Porque la mayoría de los pistos de bote no llevan AOVE.

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🤭Sí, tiene azúcar y sal, de los últimos ingredientes, así que tiene poco.

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🧐Para salir de dudas vamos ahora a ver la tabla de composición.

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🍬Este producto tiene por 100 gramos de alimento 8,3 gramos de azúcar. Para saber si es mucho o poco usaremos la regla 10/100. Es decir, si este producto tiene más de gramos de azúcar por 100 de alimento…no optaremos por su consumo.

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🧂 Respecto a la sal, el bote entero de pisto (425 gramos) tiene aproximadamente 5 gramos de sal. La OMS (organización mundial de la salud) nos recomienda no tomar más de 5 gramos de sal al día. Este bote tiene 5 gramos pero entendamos que nos vamos a tomarnos todo eso de pisto más bien más la mitad y lo acompañaremos con huevo, pescado etc…Por tanto estaríamos tomando la mitad de sal recomendada en una ración de este pisto.

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Resumen:

1️⃣Composición ok 👌🏻

2️⃣ Contenido en grasas saludables ok! 👌🏻 Tiene AOVE

3️⃣ Contenido en azúcar añadido bajo 👌🏻 se usa para corregir acidez, sabor y conservación

4️⃣ Contenido en sal 🧂 medio, podría tener menos, así que no añadir más sal!

5️⃣ Ácido cítrico (antioxidante ) y acidulantes (conservantes), almidón de maíz ( espesante, ligante, estabilizador de espumas

ℹ️ ¿Quieres aprender a leer e interpretar la información de las etiquetas de los alimentos? Escríbeme por privado, mándame foto de lista de ingredientes y tabla y compartiremos para todos la información

Análisis nutricional Bebida de frutos secos

Bebida vegetal de frutos secos

Resumen:

Negativo ☹️ poco fruto seco (2.8%) y azúcar añadida.. aunque!!! Debo decir que es poquísima! 100 ml tiene 3,3 gramos de azúcar, un vaso de 200 ml 6,6 gramos de azúcar (1 cuchara pequeña cargadora de azúcar). Esto es poco si no tomas más alimentos azucarados o azúcar en el día. (Esto del azúcar añadido en bebidas vegetales es para mejorar sabor y sobre todo hacerla parecida al perfil nutricional de la leche de vaca)🐄 .

Positivo 😄 enriquecida en vitamina D .

Conclusión: puedes tomarla de forma ocasional pero que no sea tu bebida vegetal de referencia, toma frutos secos naturales (una ración igual a un puñado ) al día, y elige mejores bebidas vegetales, por ejemplo soja o avena, o bien hazla en casa.

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Hablamos de las legumbres menos conocidas

¿Sabía que las habas y los guisantes también son legumbres? ❓

Aportan también proteínas , como el resto de las legumbres, pero en menor cantidad por eso a veces existe la confusión de si lo son o si son verduras.

Los guisantes son legumbres pero por su valor nutricional son contemplados como verduras, algo parecido le ocurre a los cacahuetes, que son también legumbres pero por su aporte nutricional se meten en el grupo de frutos secos ya que aportan un perfil graso similar

Las legumbres son fuente de proteínas de calidad, pero son limitadas en cuanto al aporte de aminoácidos como metionina y cisteína. En cambio destacan en lisina, al contrario que los cereales, por eso se aconseja tomar cereales integrales y legumbres, no hace falta en el mismo plato pero sí en la semana; ya que se almacenan estos aminoácidos.

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También son interesantes por su aporte hidratos de carbono complejos (pacinate diabético puede y debe tomarlas) y en fibra, y por tanto tienen un efecto saciante, regula el tránsito intestinal y regula los niveles de colesterol, glucosa en sangre y tensión.

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Las legumbres son proteínas.

Repitan conmigo.

Las legumbres son proteínas.

Por cierto son baratas y estos tiempos duros de confinamiento estaría bien tener en casa legumbres secas, congeladas o de bote.

Legumbres: altramuces, soja seca, lentejas, habas secas, frijol negro o rojo, guisantes, garbanzos, judías blancas o pintas, tempeh, miso, tofu.

Relación de legumbres y derivados de legumbres respecto al contenido proteico, organizado de mayor a menos cantidad.

Fuente FEN (Fundación Española de la Nutrición) y AECOSAN (agencia española de seguridad alimentaria y nutrición)

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