Desayuno diferente!
Os dejo la receta del hummus y su versión con aceitunas
Hummus
• 2 y ½ tazas de garbanzos cocinados (400 g) Yo usé un bote de garbanzos cocidos
• 1 ajo (sin el germen)
• El zumo de 2 limones
• 1 cucharada de tahini crudo (esto es pasta de sésamo, si no tienes puedes añadir semillas de lino trituradas) • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal marina • 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Perejil, aceitunas negras; para otra versión puedes usar tomates secos, pimiento morrones (prénsalos y escurre el agua del pimiento)
Meter todo en la picadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura homogénea.
Guardar en bote de cristal en la nevera !
Puedes añadir en tostadas, hacer tomates o pimientos rellenos de hummus al horno, añadirlo en ensalada, hacer huevos rellenos de hummus en fin! Mil formas de tomarlo.
Es una fuente de proteínas genial! Una forma diferente de tomar legumbres, de hacer desayuno y meriendas diferentes, y no es para todo el mundo!! Porque es una buena oportunidad para reducir el consumo de carne y proteínas animal y aumentar el consumo de legumbres y semillas que tanto hace falta volver a incluir!!
¿Quién se anima?
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Las legumbres son fuente de proteínas, vitaminas, minerales y fibra; ideal!
Hoy las legumbres van muy bien acompañadas , habichuelas verdes y calabaza 🎃
Una opción ideal si no quieres comer legumbres con el calor que hace durante el verano (puedes comer legumbres aliñadas que están buenísimas) o bien si los más pequeños se resisten a comer legumbres, si eres vegetariano o si has optado por consumir menos carne en tu menú. 