🙌Varios puerros (la parte blanca) 🙌Mozarella fresca 🙌1 yogur natural 🙌1 huevo 🥚 🙌Nuez moscada, sal 🧂 yodada y pimienta 🙌Jamón cocido o pechuga de pavo (95% mínimo de carne) o salmón ahumado
👩🏻🍳¿Cómo lo hacemos?
🔅Coceremos al vapor los puerros en el microondas a máxima potencia con un poquito de #aove y sal.
🔅Enrolla las láminas de pavo o salmón ahumado con los puerros. Coloca los rollitos en una bandeja de cristal para horno.
🔅Agita el yogur natural y añade un huevo, sal , pimienta y nuez moscada.
🔅Bátelo todo con una cuchara y vierte el contenido sobre los puerros.
🔅Corta rodajas de mozarella fresca y ponlas encima.
🔅Gratina en el horno 10 minutos aproximadamente a 180 grados.
Ese es mi lema y lo defiendo a capa y espada en consulta. .
Todos sabemos que hay que comer y beber y lo que no. .
Pero si solo te prohíbo y no te explico el por qué eso no es saludable, es perjudicial o no es correcto…seguramente te dé curiosidad o ganas de hacerlo o probarlo. .
En consulta explicamos los por qué (alcohol, grasas saturadas, carne roja, etc) y NO PROHIBIMOS. .
La prohibición tiene una connotación negativa igual que la palabra dieta, kilos, calorías, etc .
No prohíbas, selecciona. .
No compenses, equilibra. .
No controles, gestiona. .
Si crees que puedo ayudarte no dudes en escribirme!! #nutricionfacil #nutricionparatodos #alimentacionsaludable #relacionsaludableclnlacomida
La he visto compartida en el muro de un paciente y me ha gustado.
A ver estamos normalizando muchas cosas que sabemos que no estan bien o no es lo más recomendable, seguro o saludable.
Comer sano, hacer deporte, cuidarse cuerpo y mente desde hace tiempo está estigmatizado.
Es verdad que la sociedad ha cambiado mucho en los últimos años, pero seguimos teniendo tasas de obesidad y sobrepeso muy altas en comparación con otros países y sobre todo en Andalucía.
Entiendo que una parte de la sociedad, de una “determinada generación “ ha sido muy machada con el tema peso / tallas/ dietas.
Pero es a lo largo de mi recorrido profesional ( 14 años) creo que no avanzamos.
Te animo a cambiar el enfoque.
Las dietas no valen para nada.
Estar sano no significa estar delgado.
Tener sobrepeso no significa que estes enfermo.
Comer saludable no es comer verduras y frutas y nada más.
Comer sano incluye que puedas comer o beber eventualmente cuando tú decides, alimentos y bebidas ultraprocesadas, sin culpa o sentimientos de compensación.
Vida saludable también incluye no solo deporte, si no estar activo y el cuidado emocional.
La alimentación sana es cara si quieres. (Busca alimentos de temporada, origen local, pescado congelado, etc)
Comer mal sale muy barato.
Cuando alguien hace algo bien 👌🏻 anímalo! No lo hundas, te invito también a que lo imites.
Comienza algo que puedas mantener el resto de tu vida.
1 . No hay que hacer 5 comidas al día, debes al hacer las que necesites.
El desayuno no era la comida más importante del día, porque todas son iguales de importantes.
El refrán que dice “desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo” dista de la realidad, porque siempre hay que personalizar. No tienes que hacer un súper mega desayuno si no tienes ganas, ni cenar como una hormiga 🐜porque luego te vas a la cama. Personaliza y adapta tus comidas según tu trabajo, actividad física, necesidades energéticas, horarios etc
La realidad es que la mayoría prepara cenas que son auténticos banquetes. Y ya no solo es la cantidad si no la calidad.
La mayoría de los españoles cenamos MUCHO, MAL y TARDE.
Mucho: por cantidad de comida en la cena y por la densidad energética de los alimentos que elegimos; es decir alimentos que aportan pocos nutrientes pero muchas calorías.
Mal: porque elegimos ultraprocesados, bebidas azucaradas 🥤 y/o alcohólicas 🍺 🍷 y nos olvidamos de la fruta 🍉 y verduras 🍅
Tarde: cenamos muy tarde, gran parte de culpa la tiene la escasa conciliación trabajo – familia, pero a veces los horarios del trabajo 👩🏻💻 lo disponen así.
💾 Guarda esta receta para hacerla este finde y dale mucho amor dándole al ♥️
👩🏻🍳 ¿Qué necesitas?
🌿 bote o lata de pimientos del piquillo (enjuágalos) ♥️Hummus casero o ya elaborado (mira que tenga alto porcentaje en garbanzos y #aove) 🌿Anacardos naturales o tostados ♥️Brotes verdes y otras verduras para la base
👩🏻🍳 ¿Cómo lo hacemos?
Rellena los pimientos con hummus.
Prepara una base de escarola, rucula, tomates, cebolla, etc
Coloca los pimientos sobre l base y listo!
Cena rápida 💨 Rica en fibra Súper saciante 👄 por los pimientos y los garbanzos del #hummus
Plato combinado: aliño de zanahorias 🥕 patatas aliñadas con pimientos morrones 🌶 y una hamburguesa de berenjenas 🍆 de @mercadona
🥕 El aliño de zanahorias: he cocido las zanahorias al vapor en @thermomixespana pero también puedes hacerlas en el microondas o cociéndolas en agua hirviendo.
Las he aliñado con ajo, cebolla, #aove y perejil.
🥔 Para las patatas aliñadas he usado un bote de patatas cocidas, y he picado cebolla Dulce y los pimientos morrones de conserva (que he lavado previante). El aliño es iguala al anterior, añadí un lata de atún y un huevo para un bol de patatas aliñadas , es decir para varias raciones.
🍆 Hamburguesa de berenjenas de @mercadona . No solemos comer estos alimentos que tienen algo más de procesamiento, preferimos hacerlas nosotros; pero siempre tengo un paquete congelado para el día que tenga “improvisar”.
Fíjate en la lista de ingredientes siempre; que tenga buenas materias primas y en altos porcentajes. Y si tiene #aove o aceite de oliva virgen o girasol alto oleico mejor.
El lunes ha salido así!
¿Y tú, sueles tener algún procesado saludable para momentos así?
Vamos a desmontar la frase y explicar varias cosas.
Para empezar realmente la pérdida de peso no ha de ser el objetivo 🎯 principal. Estoy de acuerdo que en determinadas situaciones la pérdida de peso mejora la Salud, rendimiento deportivo, analíticas , Salud ósea 🦴 y muscular, cardiovascular 🫀 etc
Realmente el cambio y transformación ocurre cuando hay pérdida de grasa corporal, es decir tejido adiposo.
Puedes perder peso en agua 💧 o músculo 💪🏼, y aunque puedas sentirte satisfecho, he de decirte que has perdido tiempo, la oportunidad de cambiar tu vida aprendido a comer bien y un tesoro: tú masa muscular, que protege tus huesos, te permite el movimiento y aumenta tu gasto metabólico, es decir, calorías que gastas a diario.
Sigo. Para perder grasa debemos tener déficit calórico y aumento de gasto calórico. Para que me entiendas; reduce las ingestas, aumenta tu actividad diaria y por supuesto elige alimentos saludables.
Si comes poco, pero a base de ultraprocesados y con escasez de verduras, frutas, legumbres y pescados pues es lo mismo.
Por tanto, buscamos un balance negativo (menso ingestas, más gastos para consumir mi grasa corporal para obtener energía).
Llegados a este punto he de decirte que no es tan fácil, que esto no es 2+2=4, que influyen numerosos factores como hormonas, medicamentos, genética, tipo de trabajo, estilo de vida, factores económicos etc
Pasar hambre no es placentero ni necesario para provocar este balance negativo.
Céntrate en dar a tu cuerpo las calorías necesarias (saciedad), elegir alimentos y hábitos saludables (fruta, verduras, caminar, etc) y escucha y aprende a diferenciar hambre real de l emocional.
Hambre real — me suena la barriguita cual león 🦁 , llevas horas sin comer y tu cuerpo te lo pide. Cualquier alimento te saciaría.
Hambre emocional— hambre espontánea asociada a alimentos muy palatables 👅 bolleria, grasas, fritos etc Estas saciado pero te comerías X , muchas veces está asociado a estrés, aburrimiento, preocupación y emociones similares.
Cuidado si reduces mucho y de golpe tu ingesta diaria.
Y la verdad es que me gustó la reflexión que hizo Teresa.
Aunque la original hacía alusión al peso, lo he cambiado haciendo referencia al peso pero sobre todo a las grasa corporal.
Si tu alimentación es equilibrada, ricas en frutas, verduras, legumbres; si haces actividad física diaria, y no hay consumo de tóxicos como alcohol 🍺 🍷 🚬…..porque te tomes un día un trozo de tarta 🍰 no vas a perder todo lo que has conseguido hasta ahora.
Tampoco por comerte una ensalada 🥗 lo vas a arreglar.
Lo importante es la visión global de la semana, del mes, del año.
Valora tu progreso 📈 y si te caes valora que eres capaz de levantarte es decir reconducir tu alimentación y estilo de vida.
Sobre todo no hay Salud si no hay hay Salud emocional, es decir , si estás con pensamientos dicotómicos todo el rato, pensamientos negativos de castigo, compensación…no hay Salud total.
A veces necesitamos ayuda, por eso estamos los #dietistanutricionista y los psicólogos expertos en #psiconutricion
rocío cabrera nutrición 