Vitamina D, exposición solar, alimentación y suplementos

POR AQUÍ, ANTES SALIÓ EL SOL ☀️, Y APROVECHAMOS MEDIA HORA PARA SINTETIZAR VITAMINA D

Resulta que la #vitaminaD no solo es necesaria para el metabolismo del calcio y el hueso; también en el sistema inmune o reproductivo, enfermedad cardiovascular o diabetes.

😎 Resulta que la vía principal para obtener vitamina D es la exposición solar, sol directo a la piel sin cremas protectoras; unos 15-20 minutos para pieles claras y algo más, para pieles oscuras.

😤Problema: nuestro estilo de vida, en oficinas, sin luz natural, vida sedentaria, horarios interminables …no nos da el sol. Piénsalo ¿cuándo fue la última vez que estuviste un ratito al sol?

🍽A través de la alimentación lo tenemos un poco más difícil; ni la carne, ni los huevos, ni la leche ni los derivados lácteos, ni las setas, tienen tanta vitamina D , y es que la alimentación y calidad de vida de los animales cada vez es peor y por esa razón no son buena fuente de vitamina D.

☝️Tenemos entonces que sumar : estilo de vida (encerrados y lejos de la naturaleza), alimentos con baja disponibilidad de vitamina D y reducción de la capacidad de síntesis de esta vitamina en las personas por el envejecimiento.

👩🏻‍⚕️En las analíticas, los profesionales sanitarios ( yo me incluyo) con ver qué los niveles estaban por encima de 30 ng /ml estábamos tranquilos…PUES RESULTA QUE NO!!!

📝Se recomiendan niveles entre 50-90 ng/ml que serían los óptimos , y suficientes entre 40-50.

❌No te suplementes por tu cuenta, pide analítica y habla con tu #medico o #dietistanutricionista

Así que ya sabéis! A tomar el sol ☀️ de forma razonable (en verano puedes atender a la radiación ultravioleta).

ACEITUNAS

Aperitivo típico de nuestra mesa y reuniones, y uno de los alimentos que no puede faltar en la mesa en estos días de fiesta.

Si no sueles tomar aceitunas en tu día a día te cuento algunas de sus características para convencerte ya que las tomes con mayor frecuencia.

Son ricas en agua aunque su fama es que son muy ricas en grasas y calorías.

En parte es verdad. Respecto a su contenido calórico y lípidico (graso) pero es que las grasas que aportan son “de las buenas” y lo digo entre comillas porque todas son necesarias, algunas son mejores que otras y otras simplemente no hay que tomarlas (aceite de Palma).

Pues eso, que resultan que son ricas en ácidos grasos instaurados sobre todo los monoinsaturados y vitamina E que es antioxidante (efecto dañino propio de la vejez y los radicales libre que no solo dañan piel si no los órganos y su buen funcionamiento) y antiinflamatorios (me refiero que favorece la desinflamación de los órganos afectados por exceso de grasa visceral, alcohol, tabaco, etc)

Aporta pocas proteínas e hidratos de carbono, algo de fibra y otra vitaminas y minerales como sodio ( por la salmuera), calcio, potasio, magnesio.

Ración diaria 5 unidades si son grandes, por ejemplo fórrales; 8 si son manzanilla u hojiblanca.

Ideal para media mañana, merienda, aperitivo, fuente de grasa saludables en platos como ensaladas, aliños o salteados de verduras.

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Ejemplo de cena rápida y fresquita

Cenita rápida. Quiero dejaros ejemplos de cenas, almuerzos, etc; creo que así os puedo ayudar más.

🥑 Aguacate aliñado con AOVE (aceite de oliva virgen extra) cebolla, sal yodada, vinagre o limón. Fuente de grasas saludables y vitamina E. Hay que comer grasas no eliminarlas de la dieta, pero elige grasas buenas que te ayuden a mejorar tu salud y aunque no lo creas, también ayuda a que pierdas grasa corporal. 🥕 Zanahorias aliñadas con AOVE, sal yodada, ajo en polvo y perejil. Yo las corto a rodajas y las cuezo al vapor unos 25 minutos, hago en cantidad y tengo para un par de veces. La zanahorias son ricas en betacarotenos, pigmento liposoluble de color anaranjado que se activa si el organismo lo necesita, y se transforma en vitamina A en el hígado. Es buena para la vista sí, pero también para el sistema inmune, renovación de piel, huesos y dientes, desarrollo y función cognitiva.

Mejillones al natural aliñados; AOVE, pimentón, perejil, vinagre y ajo en polvo. Nos aportarán proteínas, grasas saludables y buen aporte de minerales como hierro, potasio, magnesio, calcio, yodo, selenio y fósforo.

Espero que os gusten estas ideas exprés de cenas rápidas y saludables y sobre todo fresquitas para la época que va llegando.

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