Helado de mango casero sin azúcar

Receta casera, rápida, sin azúcar e ingredientes naturales.

Tiempo de elaboración 10 minutos

Ingredientes

🥭 1 bolsa de mango congelado (300 gr aprox)

🍌 2 plátanos

1/2 cuchara de aceite de coco (lidl lo compré yo)

Poner todo en thermomix o procesador de alimentos y batir a máxima potencia

Si se queda muy espeso, y cuesta batir, añadir dos cucharas soperas de leche o bebida vegetal, yo usé de soja

Saborear y disfrutar del verano de la manera más saludable

Por cierto no lleva azúcar y está espectacular!!!

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Hummus casero con aceitunas

Desayuno diferente!

Os dejo la receta del hummus y su versión con aceitunas

Hummus

• 2 y ½ tazas de garbanzos cocinados (400 g) Yo usé un bote de garbanzos cocidos

• 1 ajo (sin el germen)

• El zumo de 2 limones

• 1 cucharada de tahini crudo (esto es pasta de sésamo, si no tienes puedes añadir semillas de lino trituradas) • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de sal marina • 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Perejil, aceitunas negras; para otra versión puedes usar tomates secos, pimiento morrones (prénsalos y escurre el agua del pimiento)

Meter todo en la picadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura homogénea.

Guardar en bote de cristal en la nevera !

Puedes añadir en tostadas, hacer tomates o pimientos rellenos de hummus al horno, añadirlo en ensalada, hacer huevos rellenos de hummus en fin! Mil formas de tomarlo.

Es una fuente de proteínas genial! Una forma diferente de tomar legumbres, de hacer desayuno y meriendas diferentes, y no es para todo el mundo!! Porque es una buena oportunidad para reducir el consumo de carne y proteínas animal y aumentar el consumo de legumbres y semillas que tanto hace falta volver a incluir!!

¿Quién se anima?

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Sopa de verduras con quinoa

Sopa de verduras con quinoa

Ingredientes:

✅Todas las verduras que quieras; hojas de espinacas, zanahorias, cebolla, ajo, pimiento, calabacines, puerro, apio, col…

✅Aceite de oliva virgen extra.

✅Pechuga de pollo o miso blanco (opción vegana)

✅Pimienta, curry,cúrcuma, perejil y las especias que quieras.

✅Quinoa previamente lavada

Rehogar verduras con AOVE.

Añadir agua y pechuga de pollo o 2-3 cucharas de miso blanco (opción vegana).

Hervir y añadir especias, la quinoa y sal yodada.

Hervir hasta que la quinoa esté lista.

Degustar calentita la sopa 🥰

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Arroz 3 delicias casero

Misma preparación, diferente final.

Arroz integral cocido con AOVE y ajitos, con zanahorias y guisantes (previamente cocidos), curry y cúrcuma.

Opción 1: con atún y queso fresco

Opción 2: con dátiles, nueces y anacardos se, y semilla de lino trituradas.

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Natillas caseras

Natillas caseras rápidas, fáciles y con fruta.

1 caqui persimon

1 cuchara sopera de cacao puro sin azúcar añadido

Batir y al frigo!

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Sopa con verduras

Sopa con verduras y fideos

Verduras: las que queráis, he usado 1 calabacín, 1 cebolla, 2 dientes de ajo 1 zanahoria grande y 1 puerro.

AOVE para refreír las verduras

Perejil y laurel

Pollo, pescado o miso para la opción vegana (2-3 cucharas)

Rehogar las verduras con AOVE, laurel y con el pollo (pechuga) o pescado (merluza). Si quieres La opciones sin carne ni verdura, usa miso y añade dos cucharas al final.

Añadir un poco de agua y cuando la zanahoria esté blanda, añadir fideos (mejor integrales), arroz integral o quinoa. Añade perejil y remueve (añade aquí el miso si usas la opción vegana/vegetariana).

Puedes poner un poquito de sal yodada o salsa de soja al servir.

Yo la he hecho con miso y está espectacular!!! Pero también lo está con carne o pescado, así que usa la opción que más te guste.

Puedes hacer la sopa con verduras en cantidad y congelar y solo añadir el cereal que quieras cuando vayas a consumir.

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Habas con huevo

Habas con cebolla y ajos rehogados con AOVE, laurel y pimentón, revueltas con huevos

1. Cocer habas.

2. Rehogar dos dientes de ajo y una cebolla con AOVE.

3. Añadir las habas y laurel.

4. Rehogar y añadir vino blanco si se desea pero poco, añadir sal yodada y pimentón dulce y picante.

5. Revolver dos huevos.

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Hamburguesas de remolacha y garbanzos

Hamburguesas de remolacha y garbanzos

Hamburguesa casera sin carne, sana, con proteína vegetal de calidad porque añadimos legumbre, cereal y semilla.

Es ideal para los niños y no tan niños, así como para los que se inician en el veganismo o vegetarianismo. O simplemente porque quieres dejar de comer carne.

Espero que os guste!!

400 gr de garbanzos crudos (yo usé un bote de garbanzos cocidos, los lavé bien y los prensé para quitarle el máximo de agua)

1 cebolla

1 diente de ajo

Perejil

100 gr de remolacha cruda (yo usé un poco de remolacha cocida que tenía en casa y la prensé para quitarle el maximo de agua así no queda luego la masa muy líquida)

3 cucharas de harina de espelta integral

1 cuchara de semillas de lino trituradas

1 cuchara de pan rallado integral

Sal, curry o las especias que queráis

Pon en remojo los garbanzos la noche antes si vas usar garbanzos crudos

Poner en la picadora o procesador de alimentos todos los ingredientes (garbanzos, remolacha, cebolla, ajo) excepto la harina, semillas y pan rallado.

Vierte la masa a un bol y añade el pan rallado, la harina y las semillas de lino. Amasa hasta que quede homogénea la mezcla.

Deja reposar en el frigorífico una hora mínimo .

Dar forma a las burguers y hacer a la plancha o sartén con AOVE .

Se pueden congelar individualmente

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Potaje de judías pintas con muchas verduras

Potaje de judías pintas con sofrito de ajos, cebollas, pimiento rojo y amarillo y tomates acompañados de aliño de zanahorias con AOVE, cebolla y perejil.

Potaje de judías pintas

2 tomates

1 diente de ajo

1 cebolla

1/2 pimiento rojo y 1/2 amarillo (eran grandes)

Judías pintas en remojo o un bote de judías pintas cocidas

Rehogarlo todas las verduras y añadir las judías, agua y dejar hervir 35-40 minutos.

Añadir pimentón dulce y picante.

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Pisto rehogado

Una de os recetas favoritas y fáciles de hacer, rica en verduras y exquisita.

Ingredientes:

1 diente de ajo

2 cebollas

1 pimiento rojo

2 calabacines

1 berenjena

1 lata de tomate triturado

1 patata grande o 2 pequeñas previamente cocidas

1 huevo por persona previamente cocidos

AOVE, sal yodada

Rehogar en AOVE los ajos, las cebollas, las berenjenas y los calabacines previamente cortados a daditos.

Cuando esté todo rehogado añadir la lata de tomate y las patatas cocidas (puedes cortarlas a dado también) y dejar unos 10-15 minutos más.

Picar un huevo y a disfrutar!! #verduras #pisto #calabacin #berenjenas #recetassanas #nutricionsevilla #nutricionista #recetasfaciles