Natillas caseras

Natillas caseras rápidas, fáciles y con fruta.

1 caqui persimon

1 cuchara sopera de cacao puro sin azúcar añadido

Batir y al frigo!

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Sopa con verduras

Sopa con verduras y fideos

Verduras: las que queráis, he usado 1 calabacín, 1 cebolla, 2 dientes de ajo 1 zanahoria grande y 1 puerro.

AOVE para refreír las verduras

Perejil y laurel

Pollo, pescado o miso para la opción vegana (2-3 cucharas)

Rehogar las verduras con AOVE, laurel y con el pollo (pechuga) o pescado (merluza). Si quieres La opciones sin carne ni verdura, usa miso y añade dos cucharas al final.

Añadir un poco de agua y cuando la zanahoria esté blanda, añadir fideos (mejor integrales), arroz integral o quinoa. Añade perejil y remueve (añade aquí el miso si usas la opción vegana/vegetariana).

Puedes poner un poquito de sal yodada o salsa de soja al servir.

Yo la he hecho con miso y está espectacular!!! Pero también lo está con carne o pescado, así que usa la opción que más te guste.

Puedes hacer la sopa con verduras en cantidad y congelar y solo añadir el cereal que quieras cuando vayas a consumir.

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Habas con huevo

Habas con cebolla y ajos rehogados con AOVE, laurel y pimentón, revueltas con huevos

1. Cocer habas.

2. Rehogar dos dientes de ajo y una cebolla con AOVE.

3. Añadir las habas y laurel.

4. Rehogar y añadir vino blanco si se desea pero poco, añadir sal yodada y pimentón dulce y picante.

5. Revolver dos huevos.

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Hamburguesas de remolacha y garbanzos

Hamburguesas de remolacha y garbanzos

Hamburguesa casera sin carne, sana, con proteína vegetal de calidad porque añadimos legumbre, cereal y semilla.

Es ideal para los niños y no tan niños, así como para los que se inician en el veganismo o vegetarianismo. O simplemente porque quieres dejar de comer carne.

Espero que os guste!!

400 gr de garbanzos crudos (yo usé un bote de garbanzos cocidos, los lavé bien y los prensé para quitarle el máximo de agua)

1 cebolla

1 diente de ajo

Perejil

100 gr de remolacha cruda (yo usé un poco de remolacha cocida que tenía en casa y la prensé para quitarle el maximo de agua así no queda luego la masa muy líquida)

3 cucharas de harina de espelta integral

1 cuchara de semillas de lino trituradas

1 cuchara de pan rallado integral

Sal, curry o las especias que queráis

Pon en remojo los garbanzos la noche antes si vas usar garbanzos crudos

Poner en la picadora o procesador de alimentos todos los ingredientes (garbanzos, remolacha, cebolla, ajo) excepto la harina, semillas y pan rallado.

Vierte la masa a un bol y añade el pan rallado, la harina y las semillas de lino. Amasa hasta que quede homogénea la mezcla.

Deja reposar en el frigorífico una hora mínimo .

Dar forma a las burguers y hacer a la plancha o sartén con AOVE .

Se pueden congelar individualmente

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Brócolis con patatas, huevos cuajados, ajo y pimentón.

Brócolis con patatas, huevos cuajados, ajo y pimentón.

Plato tradicional y fácil de hacer.

Cocer brócolis.

Rehogar en AOVE los ajitos, añadir brócolis y un poco de agua, poner las patatas cortadas a trozo pequeños y dejar hervir, añadir sal y pimentón hasta que las patatas estén tiernas.

Cuajar huevos.

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Pimientos del piquillo rellenos de calabacín

Pimientos del piquillo rellenos de calabacín

Receta nueva rápida y superligera, te dejo los pasos:

Se rehogan calabacin, cebolla y puerro, con AOVE, claro!!

Cuando está tierno le añadimos jamón o gambas, lo que quiera cada uno y dejamos que se enfríe.

Luego rellenamos los pimientos del piquillo y los ponemos en una sarten o cacerola, le añadimos tomate frito casero y un poco de leche hasta cubrir un poco los pimiento, dejar de hierva un poco y listo!!!

Gracias Carmen por la receta y La foto!!

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Potaje de judías pintas con muchas verduras

Potaje de judías pintas con sofrito de ajos, cebollas, pimiento rojo y amarillo y tomates acompañados de aliño de zanahorias con AOVE, cebolla y perejil.

Potaje de judías pintas

2 tomates

1 diente de ajo

1 cebolla

1/2 pimiento rojo y 1/2 amarillo (eran grandes)

Judías pintas en remojo o un bote de judías pintas cocidas

Rehogarlo todas las verduras y añadir las judías, agua y dejar hervir 35-40 minutos.

Añadir pimentón dulce y picante.

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Crema de calabaza

Para el frío, no hay mejor manera de combatirlo que con cremas caseras de verduras.

Ingredientes

600 gramos de calabaza (yo uso calabaza violín, la alargada)

1-2 dientes de ajos

1 cebolla

30 ml de AOVE

Rehogar las cebollas y los dientes de ajo con AOVE.

Añadir los trozos de calabaza y agua sin cubrir y poner a hervir hasta que la calabaza esté tierna.

Batir y salpimentar, podéis añadir curry que le da muy buen sabor.

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Pisto rehogado

Una de os recetas favoritas y fáciles de hacer, rica en verduras y exquisita.

Ingredientes:

1 diente de ajo

2 cebollas

1 pimiento rojo

2 calabacines

1 berenjena

1 lata de tomate triturado

1 patata grande o 2 pequeñas previamente cocidas

1 huevo por persona previamente cocidos

AOVE, sal yodada

Rehogar en AOVE los ajos, las cebollas, las berenjenas y los calabacines previamente cortados a daditos.

Cuando esté todo rehogado añadir la lata de tomate y las patatas cocidas (puedes cortarlas a dado también) y dejar unos 10-15 minutos más.

Picar un huevo y a disfrutar!! #verduras #pisto #calabacin #berenjenas #recetassanas #nutricionsevilla #nutricionista #recetasfaciles