Hoy las legumbres van muy bien acompañadas , habichuelas verdes y calabaza 🎃
Aprovecha las verduras de temporada.
Recuerda las legumbres son fuente de proteínas de calidad, y junto a las verduras hacen un plato perfecto; lo que rompe el equilibrio es la grasa animal que añadimos.
Las legumbres con verduras están riquísimas, pruébalas.
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¡¡Sisi hacemos la base con coliflor!!
Ingredientes
Una coliflor cruda, picar en thermomix o picadora y obtendremos la coliflor en polvo.
Mezclarla en un bol con sal, pimienta, orégano, curry o las especias que queráis, y 2-3 huevos para hacer una masa.
La masa la colocaremos en el horno sobre papel vegetal, la hornearemos hasta que se dore y a continuación añadiremos ingredientes:
Tomate casero, queso que rallaremos nosotros (nada de queso rallado), pimiento, cebolla, calabacines, berenjenas, atún o carne picada etc
En esta ocasión, Maria y Juanma han añadido carne picada de ternera y verduras y la han tomado para almorzar…y les ha encantado!!
¿A qué esperas para hacerla tú?
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Receta original de @lagloriavegana
Rehogar con AOVE berenjenas a dados, ajo y cebolla.
Añadir garbanzos (yo use garbanzos y judías blancas que me sobraron de otra receta, y son de bote cocidos, pero los enjuagué previamente).
Añade un poco de leche (yo use leche de soja) y añade curry en polvo.
Deja reposar a fuego lento y listo!
Espectacular!!😋😋
Proceso
Cocer patatas en agua o al vapor
Rehogar un diente de ajo y una cebolla con aceite de oliva virgen extra; y una vez pochaditos añadir la patata hasta dorar (truco: haz todo este proceso tapando la sartén para evitar la pérdida de calor y que se haga más rápido sin que se queme el aceite)
Añade 2-3 huevos (depende de la cantidad de patatas) y haz el giro de muñeca para hacer la tortilla😊😂
Espero que os guste!
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Ingredientes
1 cebolla morada (rica en antioxidantes) o normal
1 diente de ajo o ajo en polvo
1 puerro
Aceite de oliva virgen extra y vino blanco
Rehogar las verduras previamente, añadir chipirones y vino blanco.
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Bocapizza casera para la cena de un viernes
lluvioso…todo apuntaba a que íbamos hacerla
Ingredientes
🌱Pepito de harina integral
🌱 Tomate triturado y aceite de oliva virgen extra para la base así como orégano u otras especias
🌱Canónigos,cebolla morada y un poquito de queso parmesano que he rallado yo (huye de los quesos ya rallados para gratinar que son de dudosa composición y escaso valor nutrición)
🌱Aguacate machacado o en dados como quieras
🌱Sal yodada y pimienta
Montar todo sobre el pepito en el mismo orden, gratinar y ¡¡¡saborear!!!
Busca opciones saludables y caseras que sustituyan a alimentos procesados
⛔️⚠️🍔🍟🌭⚠️⛔️
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Si nos dan calabazas….¡pues que sean con gambas!
La calabaza debes cocerla en agua o al vapor (mucho mejor) y posteriormente rehogarla con ajitos, cebolla, aceite de oliva virgen extra y gambas.
Puedes añadir vino blanco, pimienta, curry y/o cúrcuma.
Versión vegana: rehogar calabaza con tofu, soja texturizada, garbanzos o judías blancas, semillas y frutos secos (por ejemplo semillas de calabaza y piñones).
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Guisantes rehogados con cebolla morada, aceite de oliva virgen extra, ajos y huevo cocido.
Esa forma del huevo tan cuqui es porque lo hice al vapor en el micro, en una taza de porcelana con una gotita de AOVE.
Por cierto, recuerda que los huevos tienen un código en su cáscara; el primer dígito es la forma de criar y alimentar a las gallinas.
Compra siempre del número ES-0…..gallinas en libertad alimentadas con pienso ecológico
ES-1…..gallinas criadas en el campo en libertad
Los números 2 y 3 son de gallinas criadas encerradas sin poder moverse del sitio (imagínate si vida, su alimentación, su salud…)
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Hamburguesas de brócoli, sí, has oído bien. Es la opción perfecta para que tus hij@s prueben e introduzcan en su alimentación esta verdura y para que consuman opciones más saludables que las «burguers» de carne de dudosa y odiosa composición.
rocío cabrera nutrición 