Curry de berenjenas con garbanzos y judías blancas

Receta original de @lagloriavegana

Rehogar con AOVE berenjenas a dados, ajo y cebolla.

Añadir garbanzos (yo use garbanzos y judías blancas que me sobraron de otra receta, y son de bote cocidos, pero los enjuagué previamente).

Añade un poco de leche (yo use leche de soja) y añade curry en polvo.

Deja reposar a fuego lento y listo!

Espectacular!!😋😋

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