Alimentación infantil. Colaboración con Consumo Cuidado de Canal Sur

De nuevo colaboro con Consumo Cuidado, un programa de Canal Sur que se emite en Andalucia Televisión coya temática es variada pero en ocasiones hablamos de alimentación y nutrición.

En esta ocasión somos varios los profesionales que aportamos nuestros conocimientos sobre la alimentación y nutrición de los niños y niñas.

Os dejo en enlace aquí para que podáis verlo

http://www.canalsur.es/television/programas/consumo-cuidado/detalle/321.html

Fajitas caseras, varias versiones

👨🏻‍🍳Hoy os traigo dos versiones de fajitas👩🏻‍🍳 Por cierto recuerdo que mejor es hacerlas caseras con harina integral o bien comprarlas integrales de verdad, es decir, que en su lista de ingredientes nos describa que el principal ingrediente es harina integral.

Esta primera versión se hace con:

2 cogollos de lechuga 🥬

1 aguacate 🥑

1/2 cebolla, AOVE

sal yodada y vinagre

1 lata de atún.

Mezclar todo en un bol y rellenar las fajitas.

Ponlas en la sartén para darle un poco de calor.🤪 Si las haces mándame foto 📸

👨🏻‍🍳La otra versión de fajitas os la describo aquí 👩🏻‍🍳 🌮

Lechuga picada 🥬

Cebolla

Aceitunas negras

Maíz 🌽

Atún de lata

Salsa yogur casera (2 yogures griegos naturales agitados, ajo en polvo, sal al gusto, perejil y gotas de limón)

Mezclar todo. Rellenar fajitas y ponerlas en la sartén para que se calienten

Recuerda mejor fajitas integrales y salsas caseras.

Puedes rellenarlas de carne picada o soja texturizada con verduras salteadas y tomate triturado por ejemplo.

Salmorejo de remolacha

Una versión rápida y fresca de la receta del salmorejo tradicional a base de tomates, es la del salmorejo de remolacha.

Personalmente me gusta mucho y así alterno con la otra receta.

Ingredientes para 2 raciones:

1 paquete de remolacha cocida

1-2 tomate pera o rebelión

1 diente de ajo

30-40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Sal yodada y vinagre al gusto

Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Puedes acompañar este salmorejo con semillas, frutos secos o melva para acompañar, así como también huevo duro, queso fresco, mozarella fresca o bolitas de melón. Ya ves opciones hay muchas.

Espero que os guste, si probáis la receta contadme qué tal os ha parecido.

#recetassaludables #recetasfaciles #recetasfitness #remolacha #salmorejoderemolacha

Hummus con aceitunas negras

El hummus con aceitunas negras es uno de mis favoritos, y como lo consumimos con frecuencia en casa, preferimos hacerlo nosotros.

Ingredientes:

400 gramos de garbanzos cocidos (1 bote de garbanzos cocidos también vale)

Un puñado de aceitunas negras (exprímelas)

30-40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Sal yodada

Tahini (pasta de sésamo tostado) si tenéis o semillas de sésamo tostadas

1 diente de ajo.

Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea.

¿Como tomarlo?

Pues en la tostada en el desayuno, en ensaladas, cogollos o tomates rellenos de hummus, huevo duro relleno de hummus, tostad integrales con hummus para media mañana o merienda o palitos de zanahorias con hummus.

¿Por qué tomar hummus?

El hummus es fuente de calcio, fibra y minerales. Es saciante por el aporte de fibra, y por eso mismo regula el tránsito intestinal y los niveles de glucosa y colesterol en sangre.

Aporta calcio para nuestros huesos y proteínas, que si las combinamos con proteínas de semillas o cereales obtendremos todos los aminoácidos. Por ejemplo, garbanzos del hummus y tahini (sésamo).

¿Se te ocurre alguna receta más con hummus? Espero que te guste.

Espinacas con huevos cuajados

Espinacas con ajitos y huevos cuajados, receta tradicional y sencilla.

Ingredientes

Bolsa de espinacas🍃 frescas

1-2 dientes de ajos refritos con aceite de oliva virgen extra

Añadir las espinacas 🍃y refreír, añadir un pelin de agua.

Remueve hasta que se queden blanditas y añade sal y pimentón dulce.

Rompe los huevos 🥚(de gallinas 🐓 felices, número 0 o 1) y viértelos. Tapa con la tapadera y deja que cuajen totalmente.

Listo no hay más!!! Comida casera de toda la vida en menos de media hora 🕰 😊😃

#recetasrapidasysencillas #recetassaludables #recetasfaciles #recetasdetodalavida #espinacas #huevos #huevosdegallinasfelices

Las prisas

🚦Las prisas nunca fueron buenas 🚦

A menudo me encuentro en consulta con pacientes que tienen prisa por perder peso ganado en vacaciones, para una operación, para el verano…prisa 🏃‍♀️ por perder una dos tallas porque toca ponerse el traje de flamenca 💃🏻 , la boda 👰🏼 o un vestido 👗 para la comunión.

Y es que la prisa nunca ha sido buena. Queremos todo para antes de ayer y nuestro cuerpo no puede. 🤯🥵🥴

✋🏻No podemos pretender conseguir en poco tiempo grandes resultados porque

Llevamos meses/años aumentando peso👣

Llevamos meses/ años aumentando grasa corporal

Llevamos meses/años perdiendo masa muscular 💪🏼

Llevamos meses / años sin hacer absolutamente nada de actividad física 🤾🏻‍♀️🤸🏻‍♀️

Llevamos meses/años sin hacernos revisiones médicas e ignorando los resultados de las analíticas 💉

Llevamos meses/años sin comer fruta, verduras, hortalizas a diario. 🍊🍎🍎🍏🍒🥬🍆🥑

Llevamos meses/años sin dejar los refrescos y bebidas alcohólicas 🍾🥃🍸🍷🍺

¿¿Sigo??

✋🏻❌No, no se puede. ❌✋🏻

Tu cuerpo necesita tiempo ⏰ para procesar un cambio de hábitos saludables y alimentación saludable.

Tu mente también. 🧠 No necesitas prisas ni presiones. Porque luego vienen los sentimientos de culpabilidad, la ansiedad, la frustración y tirar la toalla.

Lo que deriva en efecto rebote 👉🏼también llamado efecto yoyo👉🏼 (perder peso, ganar peso, me pongo a dieta, dejo la dieta, me apunto al gimnasio, me borro del gimnasio…)

🧐¿Y si de una vez optamos por ganar y aprender en vez de perder? 🤨

Ganar salud 😀, flexibilidad🤸🏻‍♀️, concentración, energía 🔋 , autoestima, ganar tiempo y dinero con recetas sanas 🥗para toda la familia, organizando nuestra semana 🗓 , cocinando varias receta a la vez, ganar confianza y respeto ✊ a nosotros mismos, gustarnos y amarnos…

¿Que te parece esta reflexión? ¿Qué opinas? cuéntame