Troceamos la calabaza, calentamos AOVE (aceite de oliva virgen extra)y salteamos los ajitos.
Añadimos lo trozos pequeños de calabaza y salteamos.
La versión más rápida implica cocer previamente la calabaza.
Otra forma de tomar calabaza 🎃 además de la conocida crema de calabaza.
📸 Foto e idea 💡 David
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De mis favoritos 🌟 durante el invierno 🥶
Te dejo varias formas de hacerlo.
1️⃣ Haz un puchero con carne magra, garbanzos, patatas, y verduras, muchas verduras.
2️⃣ A partir de un puchero; saltea a parte en una olla, las verduras en juliana con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añade el caldo, la carne, los garbanzos y la patata.
3️⃣ Saltea las verduras con aceite de oliva virgen extra. Cuando estén pochadas, añade 1 patata a trozos, garbanzos cocidos, una pechuga de pollo y agua. Ponlo todo a hervir hasta que la patata quede blanda. Añade sal yodada y especias.
🤫Mi toque: no añado sal pero al final en mi plato añado un poco de salsa de soja, hierbas provenzales e hinojo.
❓¿Fideos? Esta vez hemos añadido unos poquitos, de hecho hemos añadido espaguetis integrales que hemos troceado.
❓¿Pero son buenos?
A ver no hay alimentos buenos ni malos, ni alimentos que “engorden” , hay alimentos más o menos saludables y todo depende de su frecuencia de consumo, del resto de tus hábitos, del resto de tu alimentación…
⚠️Pero! Quiero dejar claro que lo ideal es hacer la sopa o el puchero con verduras y garbanzos, a parte puedes añado la carne magra y la patata también.
👩🏻🍳¿¿Pruebas a hacerla y me cuentas que te ha parecido??
Venga anímate y me dejas tu opinión o tu receta en comentarios 😊
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Os dejo una cena ideal de fin de semana, parece pizza pero no lo es!
Os dejo los pasos, es muy fácil y los peques de la casa os pueden ayudar.
Corta las berenjenas a rodajas, y colócalas sobre papel de horno, de forma circular una sobre otra. Píntalas con un poco de aceite, sal yodada y pimienta.
Añade tomate 🍅 triturado, queso 🧀 mozarella, atún o melva, orégano.
Hornea y disfruta de esta cena rápida y saludable.
📸 Foto de la cena de viernes del planing de Carmen, gracias 😊😘
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Para mi no hay excusas para no tomar legumbres varias veces a la semana.
Son fuente de proteínas, fibra, aportan calcio entre otros minerales y vitaminas, es saciante y tienen pocas calorías.
Las famosas calorías de las legumbres vienen porque añadimos grasa animal al guiso, grasa que aumenta el aporte calórico y que además aportan grasas saturadas, triglicéridos y colesterol (de estas grasas no debemos abusar son en exceso “las malas”)
A veces renunciamos a las legumbres por falta de tiempo para cocinarlas o por los gases que producen .
Respecto a los gases ya hay post que habla de ello👉🏼👉🏼Busca un post que explica ¿cómo hacer que las legumbres se digieran mejor ?
Respecto al tiempo; usa legumbres de bote.
Las legumbres secas son baratas y las de bote también.
Puedes optar por legumbres en bote, que no traen nada, solo agua y conservantes; o bien legumbres que ya vienen con sus verduras.
Consejo leer bien las etiquetas. Este bote es para dos personas y solo tiene verduras y garbanzos.
¿Es buena opción? SI ✅
Ahora bien, no añadas sal porque el bote tiene en total 3,4 gramos de sal, y al día el consumo máximo de sal recomendable es de 5 g/ día.
¿Os ha parecido útil este post? ¿Queréis que haga más de este tipo?
¿Usáis legumbres de bote?
Contadme os leo!!
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Rápido 💨
Ingredientes:
Pasta integral para dos, mayor contenido en fibra, proteínas 💪🏼, minerales y vitaminas 🧠 🦴 🛡, más saciante y gracias a su composición y fibra evitamos picos de glucosa en sangre📈
– 2 calabacines medianos
-1 cebolla y 1 diente de ajo
– atún de lata
– queso parmesano que hemos rallado
Cocer pasta y a la misma vez saltear las verduras con aove ( aceite de oliva virgen extra, sal , pimienta y nuez moscada)
Mezclar todo y añadir queso.
Listo ✅
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Arroz con muchas verduras! Hemos puesto calabacines, ajo, cebolla, tomates, guisantes, zanahorias y un toque de curry.
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Champiñones rellenos de hummus y nueces . ¿Qué necesitas?
– champiñones – aove (aceite de oliva virgen extra)
-sal yodada, pimentón -hummus -nueces .
Pon un poquito de aceite sal y pimentón en cada champiñón, rellénalos con hummus, decora con nueces y hornéalos unos 20 minutos y listo! . 📸 Foto: Paloma
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Albóndigas con patatas y guisantes
👩🏻🍳Usa siempre carnes magras, evita las carnes rojas como ternera, ya que aportan grasa saturadas, coleteraol y triglicéridos y por tanto alterarán tu analítica de sangre, la carne roja es inflamatoria, favorece los depósitos de grasa visceral y su consumo frecuente está relacionado con algunos tipos de cáncer como el colonrectal.
👨🏻🍳Haz mejor las albóndigas guisadas o al horno, que fritas. La fritura aumenta el aporte calórico y en la fritura se producen sustancias cancerígenas como la acrilamida.
👩🏻🍳El guiso de albóndigas acompáñalo con verduras, guisantes, alcachofas, champiñones…o bien una ensalada, aliños, etc.
👨🏻🍳Puedes hacerlas de carne, pescado o soja texturizada.
👩🏻🍳Te dejo la receta si la quieres hacer con soja texturizada:
2 tazas de soja en remojo en agua caliente.
1 taza de leche o bebida vegetal
Harina integral
1/2 taza de pan rallado integral
Sal, ajo, perejil, pimienta.
Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea que no se cuartee y que te permita hacer bolas, si la masa sigue pegajosa, añade un poco de pan rallado o harina como prefieras.
Haz bolas y añade directamente al guiso (aceite, ajo, cebolla, vino opcional, un poco de agua, guisantes, patatas, etc) y déjalas hervir durante 25 minutos.
Añade pimentón o azafrán.
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Almuerzo: plato de chícharos (judías blancas) con mucha verduras (tomate, cebolla, pimiento rojo y verde, ajo y zanahorias) con aceite de oliva y pimentón.
Legumbres de bote.
Almuerzo barato.
De una olla salen varios platos, economizamos en tiempo y dinero.
Legumbres fuente de proteínas, fibra (saciedad, regulación tránsito intestinal, así como niveles de glucosa y triglicéridos y colesterol en sangre), fuente de vitaminas y minerales.
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Hoy os dejo un esquema sobre las distintas formas de tomar verduras…
Para niños y no tan niños estas ideas te vendrán muy bien. Si no te gustan las verduras no comerlas no es la solución, la solución está en presentarlas y mezclarlas con otros alimentos para mejorar su presentación, sabores, texturas..
Si solo comes la lechuga o el tomate con vinagre balsámico (que es verdad que no es recomendable porque tiene mucho azúcar añadido) pues prefiero que hagas eso a que no comas nada de verdura en tu día a día. Poco a poco te irás acostumbrándote a el sabor y retirarás el vinagre que hemos puesto de ejemplo.
Formas de tomar verduras , allá vamos!!
En ensaladas, aliños, gazpachos…
En sopas y en cremas. Se espesarán con patatas nunca con leche o queso.
Revueltas con huevo, en tortillas o gratinadas con queso.
Con legumbres en guisos o en ensaladas con legumbres.
En salsa caseras, salsa pimiento rojo, zanahorias, bechamel de coliflor.
Con carbohidratos, quinoa, pasta y arroz integrales… En hamburguesas caseras.
Con marisco, pescado o carne magra.
Como quieras pero come verduras diario! Entre 2-3 raciones al día.
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