¿Qué mejor opción que buscar opciones saludables y versiones sanas de otras comidas como por ejemplo un panini de toda la vida?
Os dejo ingredientes y receta que es muy fácil de preparar.
Pan masa madre mejor integral, esta vez no teníamos y había que gastarlo
Tomate 🍅 triturado
Queso 🧀 grana padano o mozarella fresca
Aceitunas
Atún
Aceitunas
Orégano
Podéis añadir más verduras, carne en vez de atún, huevo,,,etc
Cena rápida saludable y buena opción para niños y adultos, y mejor que pizzas 🍕 y otras opciones ultraprocesadss ricas en azúcares, harinas refinadas, grasas no saludables y calorías vacías
He he decir que esta noticia me gusta y me encanta!
Muchos sabéis que yo no como carne desde hace 7 años o más no recuerdo, fue una decisión mía y que hice poco a poco; quizás al ser nutricionista para mí fue más fácil, busqué fuentes de proteínas y buenos sustitutos.
Hoy en día sigo igual pero además he reducido el consumo de algunos alimentos animales y me suplemento con #vitaminaB12.
Lo de dejar de comer carne fue por tema Salud ( la @who Organización Mundial de la Salud ya nos dice de consumir carne unas dos veces semana y de forma muy ocasionales carnes rojas y aún menos las muy procesadas) y por motivos éticos. Quien quiera que le amplíe estos puntos que me hable por privado.
Respecto a si es sano o no comer carne, si lo es, estoy mejor que nunca y hago más deporte que nunca y tengo energía para cargar una caja de pilas 🔋 Si comes carne de forma saludable también es sano.
Si quieres dar el peso asesórate por un #dietistanutricionista
Suplementación con B12. Es lo único que necesito, los #veganos, los #vegetarianos y ojo!!! Los #ovolactovegetarianos también. No me vale que me digáis…,pues no será tan sano cuando tienes que tomar un suplemento…
¿Perdona?
Me lo dice una sociedad que se atiborra de pastillas para la caída del pelo, pastillas antioxidantes, para perder peso, para bajar colesterol o mejorar la celulitis y la circulación (sin previo diagnóstico y prescripción médica), pastillas para dormir y se automedica con antibióticos analgésicos etc
Así que sí, que me encanta esta noticia porque esta polémica de que hamburguesa si o no era un cuento de la industria alimentaria! Para que no sepas que hay opciones veganas y vegetarianas y sigas consumiendo carne en la calle porque no hay más opciones.
Otro tema será su composición: a modo resumen
1️⃣Que tenga como primer ingrediente #soja u otra legumbre como #guisantes
2️⃣Grasas saludables como aceite de oliva virgen extra (difícilmente porque es caro) o aceite de girasol alto oleico.
No es para que las comas a diario, solo puntual.
Puedas hacerlas tú con #tofu #garbanzos #guisantes y verduras , hay muchas recetas en internet
Ya conocéis el #platosaludabledeharvard y ahora os presento distintas modificaciones de este para que lo podáis adaptar a vuestras necesidades y vuestro día a día
Imágenes
1- Plato donde abunda las verduras, frescas o cocinadas, un poco de proteína (legumbres, carne, pescado, huevos, lácteos y derivados , marisco) y un poco de hidratos de carbono complejos (patata, batata, quinoa, arroz integral o pasta integral) Por ejemplo brócolis al ajillo con curry con dorada plancha y patatas asadas.
2-En está adaptación incluimos mayor cantidad de verduras y un poco de proteínas. Las verduras en mayor presencia nos saciarán más. Judías verdes o habas con ajitos huevo y jamón.
3- Está vez aportamos igual cantidad de verduras y proteínas; ambas son saciantes y además las proteínas son importantes para el desgaste muscular debido a la actividad física diaria. Menestra de verduras y solomillo de cerdo al vino blanco.
4- Esta opción de dividirlo en dos platos suelo aconsejarla para pacientes que estén acostumbrados a poner en la mesa dos platos o que visualmente también se sacian de esta manera, o que quizás no les guste mezclar. Por ejemplo ensalada de verduras y merluza guisada en salsa verde.
5- En esta opción incluímos de nuevo verduras, proteínas y carbohidratos, en la opción 1 los separábamos y esta vez están mezclados. Por ejemplo arroz integral con alcachofas, tomate, cebolla , pimiento, setas con dados de pavo.
6- Otra opción es desmontar la opción número 5. Picadillo de tomate cebolla pimiento + patatas guisadas con chocos.
Estas herramientas son muy útiles en consulta para aprender a organizar nuestro plato saludable.
Si te gusta guarda y comparte este esquema
Si tiendes dudas déjalas en comentario que te leo!
No #platosaludable #platodeldia #platosaludable💚💚 #acomerbienseaprende #nutricionfacil #aprenderacomer #aprenderacomersaludable
A ver vamos a ser sinceros; no he hecho deporte nunca y nunca me ha gustado; pero……
Desde hace unos años (8 creo) lo tengo interiorizado, es un bien necesario y he aprendido a disfrutar de él.
Yo hacía algo de actividad física, pero en determinadas épocas de año como casi todo humano; pero empecé a trabajar en un centro deportivo y es ahí cuando me cambió el chip.
En ese momento entendí que debía incluir actividad física diaria, bien por imitación, por la motivación que invadía y sobre todo porque al incluirla sentí todos los beneficios en mí.
Desde entonces he estado en gimnasios 🏋🏻♂️, he hecho yoga 🧘🏻♀️, salía a correr e hice algunas carreras populares, y actualmente desde hace 5 años casi (cuando abrí la consulta) que entreno en casa.
Muchos me decís:
-ojalá yo tuviera tiempo como tú
– ojala yo tuviera esa vitalidad
-ojala yo tuviera tu fuerza de voluntad
-ojala yo estuviera todo el día con esa sonrisa y esa energía
A ver…
– No tengo tiempo, soy autónoma En España 🇪🇸 ¿Qué es tiempo libre?
– La vitalidad…se consigue y se trabaja, alimentación, actividad física y paz mental ayudan a todo eso, no es innato
– Fuerza de voluntad; no señores no, no se trata de fuerza de voluntad se trata de hacerlo y punto; ni si quiera de ser disciplinada, puedo serlo para algunas cosas y para otras no. Tener un objetivo o ilusión ayuda.
– La energía …trato de dosificarla comer bien mantenerme activa y está happy si claro pero yo tengo también mis días “mierder “ e intento tener la sonrisa 😃 y ser agradecida por lo que tengo. Mañana saldrá el sol ☀️ otra vez.
Así que consejo/ reflexión
Si algo te hace bien para tu cuerpo y mente HAZLO
No hay otra opción, sabes que tienes que sacar una muela o sacarte sangre y lo haces verdad? Pues lo mismo.
Evidentemente todos los días no son iguales, para ello crea una rutina, planifica los entrenamientos y cuando te dé pereza recuerda los beneficios y placeres que conllevan la práctica de ejercicio físico diario.
Posdata:mes de octubre con sus entrenamientos 🏋🏻♂️ (si escribo fatal lo sé)
No, no coges el peso rápido, y te explico por qué:
1. Para empezar dejo claro de nuevo que el peso no es el dato más importante ni si quiera el más objetivo, puede alterarse de la mañana a la tarde, por efecto de medicamentos, menstruación, entrenamiento, etc
2. Coges peso rápido y por tanto grasa porque no atiendes a tus hábitos saludables y tu ingesta se basa en alimentos ultraprocesados (embutidos, precocinados, alcohol, dulces, bolleria) ya sean en mayor o menos presencia, estos alimentos son ricos en calorías, harinas refinadas, azúcares , grasas saturadas etc.
3. Estos alimentos crean adicción y seguramente los tomes más de una vez en semana, por tanto lo ocasional se hará diario.
4. La composición de estos alimentos junto al sedentarismo de nuestro día día ( trabajo y ocio sedentario y falta de deporte y actividad física) y las técnicas de marketing de la industria alimentaria serán la bomba perfecta para que aumentes de peso y por tanto grasa corporal; perdiendo así también músculo y metabolismo basal.
5. Cuando algo es placentero pasa rápido 💨 y ligero, es decir, mientras estamos comiendo así por una temporada o vacaciones nuestro cuerpo siente placer y por tanto es un bucle de refuerzo positivo. Las vacaciones por ejemplo pasan rápido verdad? Pues mientras comemos ultraprocesados y no atendemos a nuestros hábitos saludables también.
6. Cuando eres consiente de que está situación no puede seguir así, entramos en pánico 😱 y empezamos a culparnos y meternos presión para perderlo todo.
7. Maltratamos nuestra casa 👫durante tiempo (meses, años) lo que empieza por unos 3 kilos de más se vuelven 10 o 15…y queremos volver a maltratarlo, perdiendo ese peso, ganado en años, en meses.
8. Finalmente solemos hacer “dietas y regímenes “ y tomar productos y hacer deporte en determinadas épocas del año con el único fin de “perder peso” y como no queremos cambiar hábitos de vida porque eso requiere esfuerzo, estamos constantemente en la montaña rusa 🎢
No voy a tomar un quemagrasas o cualquier chorrada de esas
¿Y sabes por qué ? Porque tengo una buena relación con la comida.
Y eso no se consigue en un día, ni en tres meses, ni si quiera, cuando ya alcanzas este estado, no serás inmune a pensamientos negativos tipo castigo / premio, compensación y restricción.
Durante el proceso de pérdida de peso y grasa, mejora de la composición corporal, modificación de hábitos saludables…la base es aprender a tener una buena relación con la comida.
¿Qué pasa si no trabajamos este aspecto? Pues que estaremos condenados a estar constantemente
Contando calorías
Pensando solo en el peso y acudiendo a la báscula
Haciendo “dieta” de aquí a navidades o post vacaciones y luego hasta luego 👋
Pensando en si me he colado en calorías, y cómo compensarlas
Pensando que de lunes a viernes lo hago “estricto” y el viernes a partir de las 18.00 hasta el domingo a las 00.00 “voy a disfrutar que son dos días”
Haciendo deporte o actividad física pensando solo en bajar peso, compensar las calorías de la pizza que comiste ayer o las cervezas que te vas a tomar mañana.
Comparándote con la vecina, la amiga, el compañero de trabajo, el deportista o la influencer de moda.
Podría seguir pero creo que si has leído hasta aquí es suficiente para que te hayas visto identificad@ con algún pensamiento o acción
Como porque me gusta claro que si!! Pero como sabiendo qué es lo que necesita mi cuerpo para estar sano y poder desempeñar las funciones que hago, ni más ni menos.
Cuando inicies un proceso de cambio (sea cual sea tu objetivo) trata de abordar este campo con tu DN (Dietista Nutricionista), de hecho debe ser tu DN quién aborde contigo este área en la consulta de nutrición.
El objetivo de este post era hablaros de la #alimentacionconsciente de la #buenarelacionconlacomida y de que no te vendan una vida perfecta de alimentación deporte y demás perfectas
Buenos días! Os dejo este post sobre cómo elegir un chocolate saludable.
Recuerda, debe tener un alto contenido en cacao 85% mínimo.
No más de 15 g de azúcar por 100 g de alimento
No debe llevar edulcorantes porque si no nunca te acostumbrarás a su sabor real y siempre estarás aferrado al sabor dulce (dependencia)
Mejor sin leche, ni grasas vegetales como Palma.
👁 ojo!! El chocolate puro o chocolate negro (titulo en en envoltorio) no significa que tenga alto contenido en cacao!! Es una mentirijilla 🤥 para que lo compres y no no es saludable.
El chocolate blanco no es chocolate, lo siento chic@s!!! Es un dice con azúcar, leche y manteca de cacao (grasa)
Para mi no hay excusas para no tomar legumbres varias veces a la semana.
Son fuente de proteínas, fibra, aportan calcio entre otros minerales y vitaminas, es saciante y tienen pocas calorías.
Las famosas calorías de las legumbres vienen porque añadimos grasa animal al guiso, grasa que aumenta el aporte calórico y que además aportan grasas saturadas, triglicéridos y colesterol (de estas grasas no debemos abusar son en exceso “las malas”)
A veces renunciamos a las legumbres por falta de tiempo para cocinarlas o por los gases que producen .
Respecto a los gases ya hay post que habla de ello👉🏼👉🏼Busca un post que explica ¿cómo hacer que las legumbres se digieran mejor ?
Respecto al tiempo; usa legumbres de bote.
Las legumbres secas son baratas y las de bote también.
Puedes optar por legumbres en bote, que no traen nada, solo agua y conservantes; o bien legumbres que ya vienen con sus verduras.
Consejo leer bien las etiquetas. Este bote es para dos personas y solo tiene verduras y garbanzos.
¿Es buena opción? SI ✅
Ahora bien, no añadas sal porque el bote tiene en total 3,4 gramos de sal, y al día el consumo máximo de sal recomendable es de 5 g/ día.
¿Os ha parecido útil este post? ¿Queréis que haga más de este tipo?
Esta frase me la han comentado algunos pacientes o incluso las he escuchado en conversaciones esperando a pagar en la caja del súper…
Realfooding es la alimentación basada en alimentos reales entendiendo alimento real como materia prima y alimentos poco procesados; por ejemplo verduras, frutas, carne, pescado, huevos o aceite de oliva virgen extra. .
Realfooder es el que sigue esa alimentación.
Dejando atrás las nomenclaturas o etiquetas…nos referimos a comer de forma saludable, eligiendo alimentos saludables, poco procesados y, con una buena composición nutricional, atendiendo a un consumo mayor de proteína vegetal y reduciendo la animal, fomentado el consumo de alimentos de temporada y de producción local, así como la práctica de ejercicio físico diario.
Pero existe la falsa creencia de que comer sano es igual a perder peso.
Para empezar OLVÍDATE DEL PESO
Trata de comer saludable por otras opciones más importantes como tu salud, la de hoy y la de mañana ojito! Que pensamos que vamos a ser bellos, jóvenes y eternos.
De qué te sirve llegar a tu peso X si luego tienes unas analíticas horribles, y puede que necesites medicación para por ejemplo una diabetes. .
Una vez cambiado el objetivo 🎯 (no peso, si no salud) habrá que ajustar algunos aspectos.
Por ejemplo cantidad de alimentos, organización del plato de forma saludable, gasto calórico por ejercicio físico diario (pesas, zumba, caminar, bici, etc) y gasto por actividad física diaria (caminatas, sentadillas, subir bajar escaleras etc)
Reflexiona si te has relajado…a veces nos gusta tanto un alimento saludable que pensamos bah es sano puedo comer lo que quiera , ojo 👁 saludable no es igual a infinito.
Analiza tus hábitos e ingestas del fin de semana, y se sincero contigo mismo.
Valora tus cambios y evolución mediante otras referencias: foto, medicines, ropa, rendimiento deportivo…
rocío cabrera nutrición 