Tartar de atún con aguacate y mango

13394211_1797662030456404_5640024876974583520_nPlatos eleborados por nuestros amigos Mª Carmen y Antonio, y May ¡Gracias por las fotos!

Esta rica y nutritiva cena forma parte de su Plan Nutricional. Los ingredientes que necesitas para dos personas son:

  • 1 aguacate grande (reduce LDL, colesterol total y triglicéridos; buen aporte de potasio, importante para el buen funcionamiento del sistema muscular, y magnesio junto a la vitamina B6 que favorecen a nuestro sistema nervioso)
  • 1/2 mango (rico en vitaminas antioxidantes C, A y E muy reocmendables para fumadores, pacientes con patologías cardiacas, degeneativas o cáncer. También aporta minerales como  potasio y magnesio que internvienen en la función nerviosa y muscular. Su contenido en fibra le aporta propiedades laxantes)
  • 1 filete de atún (si es fresco congelar 48 para eliminar el anisakis)
  • Salsa de soja
  • Ralladura de jengibre
  • Zumo de 1/2 lima
  • 1/2 cebolla
  • Semilla de sésamo para decorar
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

1º Trocea a daditos el atún y macéralo, al menos 2 horas antes, junto a la salsa de soja, el jenjibre, la cebolla y un poco de sal.

2º Corta el aguacate a daditos o láminas pequeñas y rocialo con el zumo de la lima y un poco de aceite de oliva.

3º Emplata. Usa un molde, rellena primero con el aguacate, y seguido del atún con trocitos de mango. Decora con las semillas de sésamo si lo deseas y ¡listo!

tartar atun aguacate y mango

 

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