Platos eleborados por nuestros amigos Mª Carmen y Antonio, y May ¡Gracias por las fotos!
Esta rica y nutritiva cena forma parte de su Plan Nutricional. Los ingredientes que necesitas para dos personas son:
- 1 aguacate grande (reduce LDL, colesterol total y triglicéridos; buen aporte de potasio, importante para el buen funcionamiento del sistema muscular, y magnesio junto a la vitamina B6 que favorecen a nuestro sistema nervioso)
- 1/2 mango (rico en vitaminas antioxidantes C, A y E muy reocmendables para fumadores, pacientes con patologías cardiacas, degeneativas o cáncer. También aporta minerales como potasio y magnesio que internvienen en la función nerviosa y muscular. Su contenido en fibra le aporta propiedades laxantes)
- 1 filete de atún (si es fresco congelar 48 para eliminar el anisakis)
- Salsa de soja
- Ralladura de jengibre
- Zumo de 1/2 lima
- 1/2 cebolla
- Semilla de sésamo para decorar
- Aceite de oliva virgen extra y sal
1º Trocea a daditos el atún y macéralo, al menos 2 horas antes, junto a la salsa de soja, el jenjibre, la cebolla y un poco de sal.
2º Corta el aguacate a daditos o láminas pequeñas y rocialo con el zumo de la lima y un poco de aceite de oliva.
3º Emplata. Usa un molde, rellena primero con el aguacate, y seguido del atún con trocitos de mango. Decora con las semillas de sésamo si lo deseas y ¡listo!
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