Recopilatorio de ensaladas variadas. ¿Quién dice que son aburridas?

Las ensaladas no son aburridas, échale imaginación. Recuerda que para elaborar una ensalada saludable, variada y atractiva a la vistay al gusto debes incorporar:

  • Una base de hojas verdes, por ejemplo, lechuga, endivias, rúcula, canónigos, espinacas, radichio, kale, col, etc. Por supuesto puedes mezclarlas.
  • Añadir otras verduras y dar color, por ejemplo, pepino, cebolla, pimiento, zanahorias, remolacha, tomate, rábano, etc…
  • Frutos secos y semillas,  nueces, altramuces, avellanas, piñones, almendras, semillas de girasol, de amapola, de calabaza… (recuerda, no deben estar fritos ni salados), te aportarán proteínas, minerales, vitaminas y ácidos grasos omega 6.
  • Otras fuentes de proteínas; como pescado y marisco, lácteos y derivados lácteos, carne o derivados saludables (jamón cocido, pavo o pollo, leer la composición y porcentaje del producto en las etiquetas, amplía información aquí), legumbres cocidas, tofu o soja texturizada.
  • Fruta, la que desees, manzana, fresas, kiwi, piña, naranja…combinan muy bien y dan un contraste de sabores espectacular.
  • Hierbas aromáticas y especias.
  • Grasas saludables como aceite de oliva virgen extra AOVE o aguacate.
  • Añadir sal yodada (que no sal marina, es mejor), vinagre (que no de Módena o balsámico por su azúcares añadidos) o zumo de limón.

-Ensaladas de brotes o lechuga con guacamole casero y langostinos.

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-Ensalada de naranjas con canónigos, almendras (o nueces, piñones, arándanos, semillas de chía…) y gambas, alíñalas con aceite y viangre o bien con zumo de naranja y aceite de oliva, siempre virgen.

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-Ensalada de naranjas con remolacha y canónigos, alíñala con zumo de naranjas y aceite o bien de forma tradicional con aceite y vinagre. ¡Dale color a tus ensaladas!

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– Ensalada de brotes verdes con manzana, pavo, arándanos, nueces, queso y vinagre de módena. ¿Quién ha dicho que las ensaladas son aburridas? ¡Gracias Lorena por la foto!
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– Ensalada de pimientos morrones con cebolleta dulce y caballa.
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– Ensalada capresse: rodajas de tomate con queso fresco 0%, atún, aceite de oliva virgen, pimienta y orégano.

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– Ensalada de brotes (rúcula, canónigos) con espárragos blancos, nueces, salmón ahumado y queso de cabra.

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– Ensalada de canónigos con queso fresco 0%, ventresca de atún y palitos de mar.

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– Ensalada de brotes (rúcula, canónigos, lombarda) con naranja, salmón ahumado y aguacate, aliñado con vinagreta de azumo de naranja.

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-Ensalada marinera de brotes con zanahorias, cebolla, espárragos blancos, gambas, atún y palitos de mar.

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-Ensalada templada con gulas y base de brotes (rúcula, canónigos, lombarda, radichio), tomates. ensalada-templada-de-gulas

 

 

 

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