Misma preparación, diferente final.
Arroz integral cocido con AOVE y ajitos, con zanahorias y guisantes (previamente cocidos), curry y cúrcuma.
Opción 1: con atún y queso fresco
Opción 2: con dátiles, nueces y anacardos se, y semilla de lino trituradas.
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Natillas caseras rápidas, fáciles y con fruta.
1 caqui persimon
1 cuchara sopera de cacao puro sin azúcar añadido
Batir y al frigo!
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Sopa con verduras y fideos
Verduras: las que queráis, he usado 1 calabacín, 1 cebolla, 2 dientes de ajo 1 zanahoria grande y 1 puerro.
AOVE para refreír las verduras
Perejil y laurel
Pollo, pescado o miso para la opción vegana (2-3 cucharas)
Rehogar las verduras con AOVE, laurel y con el pollo (pechuga) o pescado (merluza). Si quieres La opciones sin carne ni verdura, usa miso y añade dos cucharas al final.
Añadir un poco de agua y cuando la zanahoria esté blanda, añadir fideos (mejor integrales), arroz integral o quinoa. Añade perejil y remueve (añade aquí el miso si usas la opción vegana/vegetariana).
Puedes poner un poquito de sal yodada o salsa de soja al servir.
Yo la he hecho con miso y está espectacular!!! Pero también lo está con carne o pescado, así que usa la opción que más te guste.
Puedes hacer la sopa con verduras en cantidad y congelar y solo añadir el cereal que quieras cuando vayas a consumir.
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Habas con cebolla y ajos rehogados con AOVE, laurel y pimentón, revueltas con huevos
1. Cocer habas.
2. Rehogar dos dientes de ajo y una cebolla con AOVE.
3. Añadir las habas y laurel.
4. Rehogar y añadir vino blanco si se desea pero poco, añadir sal yodada y pimentón dulce y picante.
5. Revolver dos huevos.
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Hamburguesas de remolacha y garbanzos
Hamburguesa casera sin carne, sana, con proteína vegetal de calidad porque añadimos legumbre, cereal y semilla.
Es ideal para los niños y no tan niños, así como para los que se inician en el veganismo o vegetarianismo. O simplemente porque quieres dejar de comer carne.
Espero que os guste!!
400 gr de garbanzos crudos (yo usé un bote de garbanzos cocidos, los lavé bien y los prensé para quitarle el máximo de agua)
1 cebolla
1 diente de ajo
Perejil
100 gr de remolacha cruda (yo usé un poco de remolacha cocida que tenía en casa y la prensé para quitarle el maximo de agua así no queda luego la masa muy líquida)
3 cucharas de harina de espelta integral
1 cuchara de semillas de lino trituradas
1 cuchara de pan rallado integral
Sal, curry o las especias que queráis
Pon en remojo los garbanzos la noche antes si vas usar garbanzos crudos
Poner en la picadora o procesador de alimentos todos los ingredientes (garbanzos, remolacha, cebolla, ajo) excepto la harina, semillas y pan rallado.
Vierte la masa a un bol y añade el pan rallado, la harina y las semillas de lino. Amasa hasta que quede homogénea la mezcla.
Deja reposar en el frigorífico una hora mínimo .
Dar forma a las burguers y hacer a la plancha o sartén con AOVE .
Se pueden congelar individualmente
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Potaje de judías pintas con sofrito de ajos, cebollas, pimiento rojo y amarillo y tomates acompañados de aliño de zanahorias con AOVE, cebolla y perejil.
Potaje de judías pintas
2 tomates
1 diente de ajo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo y 1/2 amarillo (eran grandes)
Judías pintas en remojo o un bote de judías pintas cocidas
Rehogarlo todas las verduras y añadir las judías, agua y dejar hervir 35-40 minutos.
Añadir pimentón dulce y picante.
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Una de os recetas favoritas y fáciles de hacer, rica en verduras y exquisita.
Ingredientes:
1 diente de ajo
2 cebollas
1 pimiento rojo
2 calabacines
1 berenjena
1 lata de tomate triturado
1 patata grande o 2 pequeñas previamente cocidas
1 huevo por persona previamente cocidos
AOVE, sal yodada
Rehogar en AOVE los ajos, las cebollas, las berenjenas y los calabacines previamente cortados a daditos.
Cuando esté todo rehogado añadir la lata de tomate y las patatas cocidas (puedes cortarlas a dado también) y dejar unos 10-15 minutos más.
Picar un huevo y a disfrutar!! #verduras #pisto #calabacin #berenjenas #recetassanas #nutricionsevilla #nutricionista #recetasfaciles
Pelar y cortar a rodajas de las zanahorias
Cocerlas en agua durante 20-25 minutos hasta que se pongan blandas.
Aliñarlas con cebolla o ajo, AOVE, vinagre, sal yodada, perejil o comino
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Un bizcocho nunca debe sustituir a la fruta, pero para ocasiones especiales podemos hacer dulces mejores que los que compremos en los súper.
Ingredientes
150 gramos de calabaza rallada
200 gramos de harina integral de espelta
1 sobre de levadura
Canela
250 ml de leche o bebida de soja
40 gramos de cacao puro sin azúcar añadido
5 cucharas de panela
Mezclar todo de forma homogénea y poner en un molde de silicona a 180 grados unos 25 minutos
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Esta receta es ESPECTACULAR
Súper fácil de hacer, de hecho creo que repito esta receta pero es que tenéis que probarla.
1 berenjena
1 cebolla
1 diente de ajo
Sal, curry, AOVE, un poquito de curry y leche o bebida de soja.
Garbanzos cocidos o un bote de garbanzos ya cocidos
Rehogar la cebolla, el diente de ajo y la berenjena a dados con AOVE.
Añadir los garbanzos, un poco de leche o bebida de soja y espolvorear el curry y sal al gusto.
Remover y dejar un poco más.
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