Curry de garbanzos con berenjenas

Esta receta es ESPECTACULAR

Súper fácil de hacer, de hecho creo que repito esta receta pero es que tenéis que probarla.

1 berenjena

1 cebolla

1 diente de ajo

Sal, curry, AOVE, un poquito de curry y leche o bebida de soja.

Garbanzos cocidos o un bote de garbanzos ya cocidos

Rehogar la cebolla, el diente de ajo y la berenjena a dados con AOVE.

Añadir los garbanzos, un poco de leche o bebida de soja y espolvorear el curry y sal al gusto.

Remover y dejar un poco más.

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