El zumo de 1 limón 🍋 (si te gusta con mas sabor, añade dos).
Ralladura de limón
3 láminas de gelatina o agar-agar.
Pistachos o frutos secos para decorar.
Opcional un poco de panela, pero no es necesario.
🍋Poner en remojo las láminas de gelatina en poca agua hasta que se ablanden. El agua debe estar caliente para que se ablanden y luego al batirlo que se deshaga.
🍋Batir los 4 yogures y mezclar con la ralladura y el zumo de limón, y la panela opcional. Añadir el agua con la gelatina disuelta.
🍋Mezclar todo enérgicamente y verter en vasitos o cuencos, decorar con frutos secos.
🍋Mantener en el frigorífico unas 5 horas antes de consumir.
Varía tu desayuno, alterna tostadas con diferentes fuentes de proteína y grasa saludable ; por ejemplo más allá del pavo y del jamón cocido o serrano está el hummus, las conservas de pescado azul, queso fresco o mozarella…y como grasas saludables tenemos nuestro oro líquido, el AOVE (aceite de oliva virgen extra) que puedes alternar con guacamole o aguacate 🥑 así como semillas añadidas o frutos secos.
Si no eres de tostadas o quieres cambiar; puedes tomar copos de avena o cereales cita composición Sean integrales o horno entero sin azúcar añadido.
También puedes hacer tortitas 🥞 con avena plátano leche y huevo, o gachas también llamadas “porridge “.
Si puedes añade una ración de fruta o verdura (tomate, hojas de espinacas o rúcula, paté vegetales por ejemplo pimientos) en el desayuno.
Y recuerda el desayuno no es la comida más importante, todas son importantes. Es decir, si no desayunas pero el resto del día aportas los nutrientes y calorías que necesitas no hay problema.
Ahora bien si no desayunas porque tú cena es muy abundante, copiosa y nada saludable ….debes replantearte modificar la cena que debe ser ligera como un desayuno (pero ojo siempre hay que personalizar).
Tostadas integrales de masa madre con AOVE, #guacamole🥑 #tomate 🍅 triturado y queso fresco .
Para acompañar; bebida de #soja con #cacaopuro sin azúcar añadido.
Come tranquilo, con consciencia, y cuida el tamaño de la raciones.
Expliquemos por partes.
Come tranquilo. Es muy frecuente que en estos días especiales nos sentemos en la mesa con ganas de comernos tooooodo lo que hay para comer y beber.
A ver te entiendo, me ha pasado. Todo está buenísimo, hay cosas que las comemos puntualmente y claro las ganas son inmensas!
Pues tranquil@. Nadie te va a quitar la comida.
Comer con consciencia. ¿Qué es eso? Pues es disfrutar de la comida, oler, saborear, masticar, ser consciente de que estás comiendo, a la misma vez charlar y disfrutar del conjunto de la situación, y atender a las señales de saciedad (por ejemplo distensión abdominal y sensación de llenado).
Cuando no como de forma consciente, como rápido, no mastico, no huelo, no saboreo, ENGULLO.
¿Problema? Malas digestiones, no te sacias aunque estés lleno, gases, consumo de más alimentos y más calorías y seguramente de alimentos más calóricos y no saludables típicos de esta fiesta. Y luego viene el sentimiento de culpa, compensación y castigo etc.
Respecto al tamaño de raciones….
Yo trataría de disfrutar de la cena/almuerzo; pero si necesitas algún consejo: usa plato pequeño, no tomes tantos entrantes, no abuses de bebidas alcohólicas o refrescos que sacian mucho y al final no comes nada.
Uno ☝️ Planifica los menús de las semanas con antelación. Atiende al consumo de frutas, verduras pescado y legumbres. Que no se te olviden estos alimentos porque los días de fiesta 🥳 solemos abusar de carnes, embutidos, refrescos, alcohol, dulces e hidratos de carbono.
Es decir, el domingo por la tarde coge lápiz y papel 📝 y haz el cuadrante de la semana. Planifica almuerzos y cenas, así verás de forma visual que te falta en tu alimentación, qué cocinar, y ahorrarás tiempo y dinero.
Otro ejemplo, si sabes que el 24 y 25 sueles comer carne; el resto de tu semana debe ser rica en verduras, pescados, huevos y legumbres.
Planifica también tu actividad física. 🚴🏻♀️No me llames loca. Si no lo planificas no lo vas hacer. Proponte cada día algo, gimnasio, actividad física en casa, paseos, bicis, correr, bailar..lo que sea pero muévete. 🤸🏻♂️
Dos ✌️No compres comida de más, que luego sobra y nos llevamos comiendo dulces y entrantes los siguientes 4 días a la #nochebuena y empalmamos con #nochevieja y luego con el #diadereyes 👑
Los mercados, tiendas y súper están abastecidos, no te vas a quedar sin las canastillas para rellenar de paté, y si eres previsor/a compra y guarda!!
📝 Hacer una lista de compra con tiempo te permite ahorrar tiempo, dinero 💰 y evitar que llenes la despensa con alimentos que no te comerías ni en tres Navidades.
Seamos sinceros, a más de un@ nos ha pasado ¿verdad? 🥴
Si vais a tomar alcohol, refrescos, dulces navideños…es lo normal de esta época, compra lo necesario. No almacenes, no por nada, si no porque el 27 vas a recordar que tienes X en la despensa y te lo vas a comer. 🤫
No es cuestión de ser tacaño, ni de tirar la casa por la ventana, se trata de ser objetivo y no estar hasta agosto con mantecados en el cajón. 🤐
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¿A quién le ha pasado esto? ¿Crees que es una buena idea? ¿Alguna idea 💡 truco o recomendación? Os leo 🥰
👩🏻🍳Si si he dicho #carbonarasaludable ! Te dejo una versión más ligera.
👨🏻🍳¿Qué necesitas?
1 cebolla, 1 diente de ajo y 1 puerro, refritos con aceite de oliva virgen extra.
Añadir 1 yogur griego natural, sal, pimienta y nuez moscada.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
💡 Opcional: saltear setas y taquitos de jamón cocido en una sartén con muy poquito aceite; y mezclar con la salsa y los macarrones.
🌱Versión vegana: refreir cebolla, ajo y puerro con aceite; añadir un vaso de bebida de soja o avena y un puñado de anacardos. Añade sal, pimienta y nuez moscada y a batir.
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