Ejemplo de cena rápida y fresquita

Cenita rápida. Quiero dejaros ejemplos de cenas, almuerzos, etc; creo que así os puedo ayudar más.

🥑 Aguacate aliñado con AOVE (aceite de oliva virgen extra) cebolla, sal yodada, vinagre o limón. Fuente de grasas saludables y vitamina E. Hay que comer grasas no eliminarlas de la dieta, pero elige grasas buenas que te ayuden a mejorar tu salud y aunque no lo creas, también ayuda a que pierdas grasa corporal. 🥕 Zanahorias aliñadas con AOVE, sal yodada, ajo en polvo y perejil. Yo las corto a rodajas y las cuezo al vapor unos 25 minutos, hago en cantidad y tengo para un par de veces. La zanahorias son ricas en betacarotenos, pigmento liposoluble de color anaranjado que se activa si el organismo lo necesita, y se transforma en vitamina A en el hígado. Es buena para la vista sí, pero también para el sistema inmune, renovación de piel, huesos y dientes, desarrollo y función cognitiva.

Mejillones al natural aliñados; AOVE, pimentón, perejil, vinagre y ajo en polvo. Nos aportarán proteínas, grasas saludables y buen aporte de minerales como hierro, potasio, magnesio, calcio, yodo, selenio y fósforo.

Espero que os gusten estas ideas exprés de cenas rápidas y saludables y sobre todo fresquitas para la época que va llegando.

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Tamaño de las raciones (Infografía)

¿Pero qué cantidad como?

Pesar los alimentos en la báscula ya no se lleva. Era una tortura, y excepto en determinados pacientes y circunstancias, lo mejor es usar las manos.

Aquí os dejo un resumen muy visual de cómo han de ser las raciones de distintos grupos de alimentos.

Seguiré subiendo estos días más herramientas para ayudaros a los que estáis en casa a comer saludable.

Si te gustan estos esquemas dale al 💓 y no dudes en compartirlos porque igual que pueden ayudarte a ti, pueden ayudar a muchas más personas.

Gracias 🙏🏻 #raciones #esquemas #infografias #infografiasnutricion #nutricion #nutricionsevilla #educacionnutricional #alimentacionsaludable

Formas de tomar frutas (Infografía)

Formas de tomar fruta. 🍏🍎🍐🍊🍓🍇🍉

Ayer hablaba con una paciente, su hijo antes tomaba mucha fruta y ahora menos.

A veces empeñarnos en que el niño como fruta no es la solución, la solución sería buscar otra alternativas de presentación de esa fruta, por supuesto no me estoy refiriendo a darle yogur de sabores 🤯

Aquí os dejo un esquema para que veías las diferentes maneras de dar fruta a niños y mayores 😜

Y aunque hoy te tomes una torrija porque es #sabadosanto no te olvides de tus 3 raciones de fruta al día 🥑🥝🥥🍍🍑🥭🍒🍌

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🥦 Brócolis con salsa yogur y anacardos🥦

🥦 Brócolis con salsa de yogur casera y anacardos🥦

Plato rápido y buenísimo!!

1. Cocer el brócoli 🥦 Mejor al vapor para no perder vitaminas y minerales ni sabor ni textura.

2. Saltear con aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo.

3. Para la salsa yogur: mezclar un yogur griego natural agitado previamente con ajo en polvo, perejil, unas gotas de limón 🍋 y un poco de sal. Mezclar bien y ajustar ingredientes al gusto.

4. Añadir la salsa a los brócolis y anacardos o cualquier otro fruto seco natural.

Buenísimo!!

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Champiñones con hummus

Champiñones rellenos de hummus con nueces al horno

Pues tal que así; relleno los champis, si son más grandes mejor, rellenamos con hummus y decoramos con nueces o anacardos

Cena ligera y/o tentempié delicioso

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¿Verduras congeladas del súper?

Hoy os dejo una receta rápida y saludable: Salteado de verduras con macarrones integrales y salsa de soja

Esta opción sana y rápida para los que dicen que nunca tienen tiempo ⏰ la elaboramos con

✅Verduras congeladas compradas en el súper. Se pueden tomar siempre y cuando sean solo verduras, es decir ,que en la lista de ingredientes no añadan azúcar o aceite de palma. Lo mejor es que contengan aceite de oliva virgen extra pero como es muy difícil pedir esto añaden aceite de girasol en muchas ocasiones, así que si podríamos consumir estas verduras, aunque siempre intentaremos usar verduras frescas. Atiende también a la cantidad de sal que tiene el producto, recuerda que no se recomienda más de 6 gramos al día. Así que si no tiene sal añadida mejor y si la tiene mira cuánta sal tiene por ración.

Algunas de estas verduras congeladas se tienen que cocer previo a su consumo y otras solo saltear.

Así que si no tienes tiempos puedes usar verduras congeladas pero recuerda siempre que las verduras frescas y de temporada son la mejor opción.

✅Macarrones integrales

✅Salsa de soja (solo para dar un toque distinto) y especias como curry, cúrcuma y pimienta.

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Espaguetis integrales con bechamel de coliflor y champiñones

Me encanta la pasta y me encanta la bechamel pero quería probar una sin lácteos y son cereales para mejorar la digestibilidad, que fuera más ligera y disfrutarla igualmente.

Allá vamos con los ingredientes:

Bechamel

1 coliflor pequeña cruda (o previamente cocida al vapor, que la tenía cocida)

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Un puñado de frutos secos (yo usé almendras y nueces)

Taza de bebida vegetal (yo usé de soja, pero puedes usar otra o leche)

Un poco de zumo de limón

Levadura nutricional (opcional, un par de cucharadas)

Especias (nuez moscada y pimienta)

Champiñones salteados o guisantes cocidos para añadir

Rehogar ajo con el AOVE, añadir coliflor, frutos secos, bebida de soja y sal. Añadir frutos secos.

Mantener unos 7 minutos en embullición (un poco menos si la coliflor está cocida) y mantener a fuego lento después unos minutos más.

Batir con batidora, añadir limón y levadura nutricional (opcional), batir hasta obtener mezcla homogénea.

Salpimentar y especiar al gusto.

De mientras cocer espaguetis integrales y escurrir.

Saltea los champiñones con poco aceite o unos guisantes cocidos. Añadirlos a la salsa y mezclar con la pasta.

La bechamel vegana es una opción estupenda para evitar los lácteos y harinas, además de ser una buena forma de introducir verduras como la coliflor en niños y en adultos.

Esta receta es de Gloria @lagloriavegana y tiene muchas más en su cuenta, seguidla! Porque todo está buenísimo 🥰😍😋

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Ensaladas de pasta integral para el verano

Ensaladas de pasta integral con verduras para la piscina, campo, playa, etc!!

Fácil de preparar y plato ligero y fresquito!

Pasta integral

Verduras: lechuga, canónigos, brotes verdes, cebolla, espárragos blancos, tomate, pimiento, etc lo que quieras!

Fruta: aguacate, piña,mango, melón , pera, lo que quieras!

Proteína como frutos secos, huevo o semillas, o atún o queso fresco , pollo o tofu

Aliña con AOVE (aceite de oliva virgen extra), hierbas aromáticas, vinagre, sal yodada o limón

Prepara tu tupper para tus vacaciones y viajes! No hay excusa para no comer saludable

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