Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), la carne roja, especialmente la procesada (salchichas, salchichón, chorizo, bacon, hamburguesas no caseras, etc, jamón york, jamón serrano, caña de lomo, siendo estos dos últimos de mejor calidad nutricional que los anteriores), aumenta el riesgo de cancer colorrectal.
Más información en este vídeo de un compi nutricionista.
Por esta razón compartimos esta receta de hamburguesas de merluza y salmón, que además de ser caseras y fáciles de hacer son muy nutritivas y saludables.
Ingredientes para 3 -4 hamburguesas
➡ 3 lomos de merluza y 3 lomos o filetes finos de salmon
➡ Media cebolla pequeña
➡ 1 huevos
➡ 1 rebanadas de pan de semillas desmigado
➡ Cucharada de perejil picado
➡ El zumo de medio limón.
➡ Sal
➡ Medio ajo natural muy muy picado (si no tienes, algo de ajo en polvo).
Poner todo en picadora y mezclar.
Dejar reposar en un bol durante unas horas en el frigo.
Coger la masa, hacer bolas y dar forma de hambuguesa para hacerlas en la plancha con aceite de oliva virgen.
Podeís también congelarlas en film transparente para otra ocasión.
¡Que aproveche!
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