1️⃣ Haz un puchero con carne magra, garbanzos, patatas, y verduras, muchas verduras.
2️⃣ A partir de un puchero; saltea a parte en una olla, las verduras en juliana con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añade el caldo, la carne, los garbanzos y la patata.
3️⃣ Saltea las verduras con aceite de oliva virgen extra. Cuando estén pochadas, añade 1 patata a trozos, garbanzos cocidos, una pechuga de pollo y agua. Ponlo todo a hervir hasta que la patata quede blanda. Añade sal yodada y especias.
🤫Mi toque: no añado sal pero al final en mi plato añado un poco de salsa de soja, hierbas provenzales e hinojo.
❓¿Fideos? Esta vez hemos añadido unos poquitos, de hecho hemos añadido espaguetis integrales que hemos troceado.
❓¿Pero son buenos?
A ver no hay alimentos buenos ni malos, ni alimentos que “engorden” , hay alimentos más o menos saludables y todo depende de su frecuencia de consumo, del resto de tus hábitos, del resto de tu alimentación…
⚠️Pero! Quiero dejar claro que lo ideal es hacer la sopa o el puchero con verduras y garbanzos, a parte puedes añado la carne magra y la patata también.
👩🏻🍳¿¿Pruebas a hacerla y me cuentas que te ha parecido??
Venga anímate y me dejas tu opinión o tu receta en comentarios 😊
Pues microorganismos vivos que al ser ingeridos (en cantidades adecuadas) producen efectos beneficiosos para nuestra salud.
¿Como tomarlos?
Pues consumiendo en nuestra alimentación diaria alimentos como:
🔅Yogures
🔅Kéfir
🔅Encurtidos (pepinillos por ejemplo)
🔅Kombucha (bebida fermentada de sabor ácido, rica en antioxidantes pero cuidado ⚠️ no recomendable para niños 👶 por tener pequeñas cantidades de alcohol, producto de la fermentación)
🔆Miso; pasta obtenida de la fermentación de semillas de soja o cereales con sal marina. Es un condimento, yo lo uso para las sopas 🍲 añado 3-4 cucharadas a la sopa juliana de verduras.
📝Este post es a petición de varios pacientes 🥰
⛔️Respecto al estreñimiento, introduce probioticos a través de la dieta, y atiende al consumo de agua, fibra y muévete! Respecto a tomar suplementos de probióticos? Personalmente primero analizo otros aspectos a modificar en el Paciente.
¿Qué mejor opción que buscar opciones saludables y versiones sanas de otras comidas como por ejemplo un panini de toda la vida?
Os dejo ingredientes y receta que es muy fácil de preparar.
Pan masa madre mejor integral, esta vez no teníamos y había que gastarlo
Tomate 🍅 triturado
Queso 🧀 grana padano o mozarella fresca
Aceitunas
Atún
Aceitunas
Orégano
Podéis añadir más verduras, carne en vez de atún, huevo,,,etc
Cena rápida saludable y buena opción para niños y adultos, y mejor que pizzas 🍕 y otras opciones ultraprocesadss ricas en azúcares, harinas refinadas, grasas no saludables y calorías vacías
Ya conocéis el #platosaludabledeharvard y ahora os presento distintas modificaciones de este para que lo podáis adaptar a vuestras necesidades y vuestro día a día
Imágenes
1- Plato donde abunda las verduras, frescas o cocinadas, un poco de proteína (legumbres, carne, pescado, huevos, lácteos y derivados , marisco) y un poco de hidratos de carbono complejos (patata, batata, quinoa, arroz integral o pasta integral) Por ejemplo brócolis al ajillo con curry con dorada plancha y patatas asadas.
2-En está adaptación incluimos mayor cantidad de verduras y un poco de proteínas. Las verduras en mayor presencia nos saciarán más. Judías verdes o habas con ajitos huevo y jamón.
3- Está vez aportamos igual cantidad de verduras y proteínas; ambas son saciantes y además las proteínas son importantes para el desgaste muscular debido a la actividad física diaria. Menestra de verduras y solomillo de cerdo al vino blanco.
4- Esta opción de dividirlo en dos platos suelo aconsejarla para pacientes que estén acostumbrados a poner en la mesa dos platos o que visualmente también se sacian de esta manera, o que quizás no les guste mezclar. Por ejemplo ensalada de verduras y merluza guisada en salsa verde.
5- En esta opción incluímos de nuevo verduras, proteínas y carbohidratos, en la opción 1 los separábamos y esta vez están mezclados. Por ejemplo arroz integral con alcachofas, tomate, cebolla , pimiento, setas con dados de pavo.
6- Otra opción es desmontar la opción número 5. Picadillo de tomate cebolla pimiento + patatas guisadas con chocos.
Estas herramientas son muy útiles en consulta para aprender a organizar nuestro plato saludable.
Si te gusta guarda y comparte este esquema
Si tiendes dudas déjalas en comentario que te leo!
No #platosaludable #platodeldia #platosaludable💚💚 #acomerbienseaprende #nutricionfacil #aprenderacomer #aprenderacomersaludable
Os dejo una cena ideal de fin de semana, parece pizza pero no lo es!
Os dejo los pasos, es muy fácil y los peques de la casa os pueden ayudar.
Corta las berenjenas a rodajas, y colócalas sobre papel de horno, de forma circular una sobre otra. Píntalas con un poco de aceite, sal yodada y pimienta.
No, no coges el peso rápido, y te explico por qué:
1. Para empezar dejo claro de nuevo que el peso no es el dato más importante ni si quiera el más objetivo, puede alterarse de la mañana a la tarde, por efecto de medicamentos, menstruación, entrenamiento, etc
2. Coges peso rápido y por tanto grasa porque no atiendes a tus hábitos saludables y tu ingesta se basa en alimentos ultraprocesados (embutidos, precocinados, alcohol, dulces, bolleria) ya sean en mayor o menos presencia, estos alimentos son ricos en calorías, harinas refinadas, azúcares , grasas saturadas etc.
3. Estos alimentos crean adicción y seguramente los tomes más de una vez en semana, por tanto lo ocasional se hará diario.
4. La composición de estos alimentos junto al sedentarismo de nuestro día día ( trabajo y ocio sedentario y falta de deporte y actividad física) y las técnicas de marketing de la industria alimentaria serán la bomba perfecta para que aumentes de peso y por tanto grasa corporal; perdiendo así también músculo y metabolismo basal.
5. Cuando algo es placentero pasa rápido 💨 y ligero, es decir, mientras estamos comiendo así por una temporada o vacaciones nuestro cuerpo siente placer y por tanto es un bucle de refuerzo positivo. Las vacaciones por ejemplo pasan rápido verdad? Pues mientras comemos ultraprocesados y no atendemos a nuestros hábitos saludables también.
6. Cuando eres consiente de que está situación no puede seguir así, entramos en pánico 😱 y empezamos a culparnos y meternos presión para perderlo todo.
7. Maltratamos nuestra casa 👫durante tiempo (meses, años) lo que empieza por unos 3 kilos de más se vuelven 10 o 15…y queremos volver a maltratarlo, perdiendo ese peso, ganado en años, en meses.
8. Finalmente solemos hacer “dietas y regímenes “ y tomar productos y hacer deporte en determinadas épocas del año con el único fin de “perder peso” y como no queremos cambiar hábitos de vida porque eso requiere esfuerzo, estamos constantemente en la montaña rusa 🎢
No voy a tomar un quemagrasas o cualquier chorrada de esas
¿Y sabes por qué ? Porque tengo una buena relación con la comida.
Y eso no se consigue en un día, ni en tres meses, ni si quiera, cuando ya alcanzas este estado, no serás inmune a pensamientos negativos tipo castigo / premio, compensación y restricción.
Durante el proceso de pérdida de peso y grasa, mejora de la composición corporal, modificación de hábitos saludables…la base es aprender a tener una buena relación con la comida.
¿Qué pasa si no trabajamos este aspecto? Pues que estaremos condenados a estar constantemente
Contando calorías
Pensando solo en el peso y acudiendo a la báscula
Haciendo “dieta” de aquí a navidades o post vacaciones y luego hasta luego 👋
Pensando en si me he colado en calorías, y cómo compensarlas
Pensando que de lunes a viernes lo hago “estricto” y el viernes a partir de las 18.00 hasta el domingo a las 00.00 “voy a disfrutar que son dos días”
Haciendo deporte o actividad física pensando solo en bajar peso, compensar las calorías de la pizza que comiste ayer o las cervezas que te vas a tomar mañana.
Comparándote con la vecina, la amiga, el compañero de trabajo, el deportista o la influencer de moda.
Podría seguir pero creo que si has leído hasta aquí es suficiente para que te hayas visto identificad@ con algún pensamiento o acción
Como porque me gusta claro que si!! Pero como sabiendo qué es lo que necesita mi cuerpo para estar sano y poder desempeñar las funciones que hago, ni más ni menos.
Cuando inicies un proceso de cambio (sea cual sea tu objetivo) trata de abordar este campo con tu DN (Dietista Nutricionista), de hecho debe ser tu DN quién aborde contigo este área en la consulta de nutrición.
El objetivo de este post era hablaros de la #alimentacionconsciente de la #buenarelacionconlacomida y de que no te vendan una vida perfecta de alimentación deporte y demás perfectas
Buenos días! Os dejo este post sobre cómo elegir un chocolate saludable.
Recuerda, debe tener un alto contenido en cacao 85% mínimo.
No más de 15 g de azúcar por 100 g de alimento
No debe llevar edulcorantes porque si no nunca te acostumbrarás a su sabor real y siempre estarás aferrado al sabor dulce (dependencia)
Mejor sin leche, ni grasas vegetales como Palma.
👁 ojo!! El chocolate puro o chocolate negro (titulo en en envoltorio) no significa que tenga alto contenido en cacao!! Es una mentirijilla 🤥 para que lo compres y no no es saludable.
El chocolate blanco no es chocolate, lo siento chic@s!!! Es un dice con azúcar, leche y manteca de cacao (grasa)
rocío cabrera nutrición 