Pimientos del piquillo rellenos de calabacín

Pimientos del piquillo rellenos de calabacín

Receta nueva rápida y superligera, te dejo los pasos:

Se rehogan calabacin, cebolla y puerro, con AOVE, claro!!

Cuando está tierno le añadimos jamón o gambas, lo que quiera cada uno y dejamos que se enfríe.

Luego rellenamos los pimientos del piquillo y los ponemos en una sarten o cacerola, le añadimos tomate frito casero y un poco de leche hasta cubrir un poco los pimiento, dejar de hierva un poco y listo!!!

Gracias Carmen por la receta y La foto!!

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