Curry de berenjenas 馃崋 con arroz 馃崥

Curry de berenjenas 馃崋 con arroz

Una de mis recetas favoritas y f谩ciles de hacer. All谩 vamos!

Rehogamos con aceite de oliva virgen extra, ajo y cebolla las berenjenas a dados.

A帽adimos leche o bebida de soja o de coco, curry, sal y las especias que quieras a帽adir; y removemos.

Por otro lado vamos a cocer arroz, mejor integral, que podemos referir con aceite y ajitos , pimienta y perejil.

Emplatamos y a disfrutar 馃コ

Gracias a @mary_and_the.curls por La foto! Y a @lagloriavegana que es su receta! 馃槏馃槏

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